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汤圆和元宵的区别之煮法

汤圆和元宵的区别之煮法

普通汤圆的煮法:锅中适量水,烧开倒入汤圆,煮至汤圆漂浮加红豆沙,汤,煮沸 关火加糖桂花,搅拌均匀即可。

小贴士:

1、煮汤圆时,特别是下锅后,要用勺子反着推动汤圆,以免弄破汤圆。

2、如果量多,务必改上锅盖。

3、中途可加冷水,防止汤圆的中心不熟。

地瓜蒸汤圆:煮着吃,太甜腻了?没你关系,你可以给它包上一层黄金外衣,同样的软糯,增香增色,最主要的是,它能消减汤圆那种甜腻的感觉。

用料:地瓜200g,汤圆200g,糯米粉、油适量

步骤:

1、熟地瓜剥去外皮。

2、将地瓜压成泥,加入糯米粉和成面团,揪一块比汤圆大的面剂压扁。厚薄随自已的喜好,包入汤圆。

3、刷少许油,放入蛋糕纸模中,锅中加热水大火蒸十分钟左右至成熟。

4、咬开个看看,包了层外衣,馅还是那么的大。QQ的劲好吃。

而元宵除了普通的煮法外也有不同于汤圆甜腻的新鲜煮法,例如,让你光听名字就流尽口水的炸元宵。

炸元宵煮法:

原料:市售新鲜元宵500克,食油1000克,白糖少许。

步骤:

1、用针锥将买来的元宵扎孔若干,以防炸时爆锅溅油。

2、锅内的油六七成熟时,将元宵分两次炸制。待元宵呈浅黄色时,用竹筷翻动,使之受热均匀,再炸至金黄时,表面开始有小泡泡出现,即捞出沥油装入盘中。

3、在炸好的元宵上放适量白糖。

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