若在夏天的晚上，能来上一碗甜品消消暑也是极好的一件事。说起甜品，一定绕不开西米了。西米露、芒果西米捞是人们最为常见的、也是最受欢迎的西米甜品，连听起来跟西米毫不搭边的杨枝甘露也少不了西米的身影。如果你抵挡不住这甜蜜的诱惑，那就来跟学学怎么做西米甜品吧！
杨枝甘露
材料：西柚、大芒果、西米、椰浆、牛奶、淡奶油、白糖
做法：
1、将西米倒入滚开的水中；
2、煮至中间有小白点后，倒出冲凉水；
3、继续倒入滚开的水中，不停搅拌，煮至透明状，用过滤筛子盛着用凉水冲净，沥干后备用；
4、西柚将肉剥出，揉散，放入冰箱待用；
5、芒果取肉；
6、一大半用搅拌机打成糊，剩下的一小半切丁；
7、椰浆加牛奶，放适量的糖（根据自己口味），煮至白糖溶化，晾凉备用；
8、将煮好的椰奶盛少许入碗中，加入芒果肉泥，再加入西柚肉粒和芒果丁；
9、倒入适量淡奶油，冷藏后味道更佳。
草莓椰浆西米露
材料：西米露、椰浆粉、蜂蜜、草莓
做法：
1、准备西米露和椰浆粉；
2、草莓用流动水洗净，切片留几个整的待用；
3、锅内水开后倒入西米煮至西门中间留有一点白芯后熄火捞起用流动水冲洗干净；
4、锅内加入水烧开倒入椰浆粉拌匀；
5、熄火后加入西门浸泡至西米全部涨开；
6、待微凉加入蜂蜜调味；
7、先把草莓块加入杯中，再倒入椰浆西米即可，上面加入整只的草莓即可上桌。
西米芒果捞
材料：西米、芒果、椰浆、椰汁、白糖
做法：
1、煮西米：锅里接清水，煮开，倒入西米露，中小火，不停搅拌，煮10分钟，至西米露还剩一点点白心，盖上盖子，关火虚火焖10分钟至西米露完全透明，捞出过冷开水；
2、煮椰浆：椰浆用开罐器打开，与椰汁兑好，加入白糖煮开；
3、处理芒果：芒果切开，用刀划成田字型，一半用搅拌机打成芒果浆，一半切粒备用；
4、把兑好的椰浆汁、芒果浆混合，倒入西米露，待凉后放入冰箱冰镇半小时，食用时码一些芒果粒在面上。
