大米的做法

大米除了用来做成白米饭外，还可以用来煮粥和制作格式美味糕点小吃。下面推荐几种不同类型用大米制作的食物做法给大家。

香炒大米

原料：大米100g、食盐适量、调和油适量、元贞糖适量

做法：

1、大米洗净，沥干水。

2、电饼铛刷上适量的油。

3、把洗净的米倒入，不停的翻炒。

4、炒到米变成黄色，加入适量的白糖，再翻炒片刻即可。

桃脯大米糕

原料：大米粉400克、桃脯4片、白糖40克、鲜酵母5克、泡打粉1茶勺、开水250克、温水50克

做法：

1、大米粉放入盆中，逐渐加入100度的开水，并且不断用筷子搅拌。

2、鲜酵母用温水化开，放入已经晾至不烫手的米粉中，再加白糖和泡打粉揉搓均匀。

3、揉好的米粉面团搓成长条，分割成剂，用手搓圆放入已经抹油的杯子中。

4、在表面点缀切成条的桃脯，盖湿布饧发1小时，放入蒸锅大火蒸20分钟即可。

银耳香梨大米粥

原料：大米80克（1/2量米杯），银耳3朵，香梨1个

做法：

1、锅内放约1000ml水，大火烧至水似开非开，大米用清水冲洗干净，放入锅中，加入一点食用油和食盐。

2、大火煮开，用小勺撇去浮沫。

3、银耳用冷清水泡发至耳叶舒展涨开。

4、泡发好的银耳摘去粗老根部，用清水洗净，放在案板上，用刀稍微剁碎，将剁好的银耳碎放入大米锅中。

5、用小勺将粥稍微搅拌几下，转中小火熬煮至粥体浓稠。

6、香梨洗净去皮去核，切成小丁，将香梨丁放入粥中。

7、用小勺搅拌粥体，继续熬煮3～5分钟即可。