意大利面的种类

意大利面很多人都爱吃，但未必人人都知道意大利面有哪些种类哦！意大利面与我们传统的面条不同，它根据长短、形状区分为四百种之多，变着法煮，一年365天都不会重复呀！意大利面的种类有哪些呢？下面就为大家介绍几种常见的种类，大家一起来涨涨见识吧！

1、传统宽面(Pappardelle)：意大利人在家中最为常做的自制宽面，适合各种酱汁来烹饪。它与牛肝菌等菌类搭配尤其能突显菇类香味。

2、斜管面(Penne)：其斜口处类似鹅毛笔笔尖的造型，中空部分与表面浅刻纹可吸附水分较多的酱汁，特别适合搭配番茄面酱或意式肉酱。

3、长形意大利面(Pasta Lunga)：最常被使用的面条种类，如Spaqhetti，分有15、16、18厘米粗细的面条，常用来搭配番茄口味的面酱。

4、螺旋面(Fusil Ji)：其螺旋形状的面纹易于沾附面酱，搭配浓郁酱汁如奶油奶酪酱或肉酱最为适宜。

5、小贝壳面(ShellS)：较为细致的小贝壳面可用来料理面条汤，或是用于意式油醋酱汁的沙拉中。

6、天使的发丝(Anclle Hair)：面条细得犹如面线般，以搭配较清谈或是较稀的酱汁较为适合。