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海鲜意大利面的做法
很多人认为，意大利面是一种非常容易制作的食物，只要一煮，酱汁一浇就可以了，那事实真的是这样吗？下面我们就来一起看一下海鲜意大利面的做法吧。
主料：
意大利面（市场上销售的）130克，扇贝肉30克
配料：
鲜奶油140毫升，蓝纹乳酪80克，粗粒黑胡椒适量，芝士粉适量，荷兰芹末适量
洋葱碎适量，蘑菇60克，花菜30克，蓝纹乳酪酱3大勺，盐少许，黑胡椒少许
做法：
1、将鲜奶油倒入锅中用小火加热；
2、烧开后加入蓝纹乳酪煮至融化后；
3、关火加入黑胡椒和芝士粉搅拌均匀即可；
4、装入碗中放入冰箱冷藏备用；
5、将水烧沸腾后，加入橄榄油；
6、在沸腾的锅中放入意大利细面烫煮；
7、将煮好的意大利细面捞出备用；
8、先在事先预热的锅中加入橄榄油；
9、将洋葱碎爆炒一下，炒香；
10、因为蘑菇没有事先烫好，所以先把蘑菇放入锅中爆炒一下；
11、再加入事先做好的蓝纹乳酪酱搅拌一下；
12、再把事先煮好的意大利面加入稍微拌均匀一些；
13、加入花菜、事先烫好的海鲜搅拌一下；
14、加入黑胡椒碎来调味；
15、最后将面装入盘中即可。
这样，美味的海鲜意大利面就制作完成了。
海鲜意大利面的营养价值
海鲜意大利面的配菜十分丰富，美味的海鲜，弹性十足的意大利面，真可谓是一道美味大餐。下面我们就来一起看一下海鲜意大利面都具有哪些营养价值吧。
意大利面的原料是一种叫做杜兰的硬小麦，因为是小麦制作的，所以意大利面的主要营养成分就是蛋白质和淀粉。也含有一定量的维生素、微量元素，但是在烹煮的过程中，这些营养元素很容易流失掉，所以单看意大利面，营养价值并不高。
但是意大利面是一种配菜十分丰富的主食，海鲜意大利面中一般有很多海鲜和少量蔬菜，而这些配菜的营养价值是非常高的。海鲜中一般含有非常丰富的优质蛋白质、维生素、钙质等微量元素，蔬菜中除含有大量维生素外，还含有丰富的粗纤维，这些营养成分能够很好的弥补意大利面的不足，使整道海鲜意大利面的营养更加全面和均衡。
海鲜意大利面吃多会发胖吗
爱美人士往往是很矛盾的，一方面是来自美食的诱惑，而另一方面又得担心热量超标造成的肥胖问题。那么，海鲜意大利面吃多了会发胖吗？下面我们来一起看一下。
在我们的印象中，海鲜是十分滋补的东西，所以往往会觉得海鲜会长肉。但是其实，大部分的海鲜主要成份都是蛋白质，脂肪的含量很少。蛤蜊和蚌的胆固醇含量也相当低，分别是50毫克和28毫克(以100克计算)；一只重量大约50克的生蚝只有25毫克的胆固醇，所以生蚝是属于胆固醇较低的海鲜；扇贝(也称为带子, scallop)也属于低脂肪和低胆固醇的海鲜。五粒的扇贝只提供大约46毫克的胆固醇。所以我们可以看出，吃海鲜并不容易发胖。
而意大利面的热量相对来说就比较高了，所以建议减肥期间的人要少吃。如果您想享受海鲜意大利面的美味的话，可以适当少加一些意大利面，多放些配菜。
海鲜意大利面的酱汁种类
意大利面的美味主要在于两点，一个是意大利面爽滑弹润的口感，另一个就是酱汁的不同风味。下面我们就来一起看一下海鲜意大利面的酱汁都有哪些种类吧。
意大利面的酱料基本来说可分为红酱和白酱，红酱是用番茄为底的红色酱汁，白酱则是由面粉、牛奶及奶油为底的白酱汁，此外，还有用橄榄油调味的面和用香草类调配的香草酱。
首先，您可以选择一种或者几种比较喜欢的海鲜来烹煮，外加一些蘑菇等菌类增加香气，使口感更加丰富。一般常见的海鲜酱汁，是用牡蛎、虾、螃蟹外加番茄酱熬制而成的，可以在其中加入一些白酒来去除海鲜的腥味，提升鲜味。一般还会加入九层塔，同样也是起到去腥提鲜的作用。
总的来说，海鲜意大利面的酱汁大致可以分为红酱、白酱和青酱，一般来说，白酱比较适合海鲜意大利面。
海鲜意大利面的忌宜人群
海鲜意大利面味道鲜美，口感爽滑，是十分受欢迎的一道美味。但是并不是所有的人都适合食用，下面我们就来一起了解一下海鲜意大利面的忌宜人群吧。
意大利面是用小麦制作的一种面食，所以大部分人都能够食用，海鲜意大利面的忌宜人群主要是根据面中的海鲜而决定的。
血脂偏高的人：螺贝蟹类，尤其是蟹黄，存在着很高的胆固醇含量，胆固醇和血脂偏高的人们应该注意少吃或者不吃这类的海产品；关节炎、痛风患者：海参、海鱼、海带、海菜等海产品中，含有较多的嘌呤，患者常食将加重病情；出血性疾病患者：血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃海鱼，因为鱼肉中所含的20碳5烯酸，可抑制血小板凝集，从而加重出血性疾病患者的出血症状；肝硬化患者：肝脏硬化时机体难以产生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等，会使病情急剧恶化，犹如雪上加霜。
而海鲜中含有丰富的优质蛋白质等营养元素，比较适合身体虚弱的人食用，而且大部分海鲜都有益气壮阳的功效。
