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薏米红豆粥的禁忌
我们都知道世界上每种食物都有相克的一面。一般体质寒性的人是不能多喝薏米红豆粥的，而且空腹不能吃，对胃不好。薏米红豆粥是一种保健汤，它和一般粥不同，不能过量食用，喝多了容易导致腹泻，腹痛。还有一点很重要，孕妇是不能喝薏米红豆粥的，但孕妇可以喝红豆大枣粥，可以消除水肿。
在煮薏米红豆粥时，我们要特别注意千万不能加大米进去，因为大米长在水里，含有湿气，湿性粘稠，所以，大米一熬就稠了。红豆和薏米都是去湿的，本身不含湿，所以它们怎么熬都不稠，汤很清。
中医恰恰是利用了它这种清的性质，来把人体的湿给除掉。一旦加进去大米，就等于加进去了湿气，所以整个粥都稠了。味道虽然更好了，但对于养生来说并非好事，就因为那一把大米，所有的红豆、薏米就都白费了，功效全无。
薏米红豆粥的功效
薏米红豆粥一直以来都是养生达人们做推崇的，常喝薏米红豆粥，可以去除体内里的湿气，在夏季是非常适合食用的。薏米在中医讲，是一味很重要的药材，它既是食材，也是药材。
经常食用薏米，可以去湿气，有利于肠胃的消化，可以起到健脾的作用。在薏米红豆粥中的红豆，在中医上讲，也叫赤小豆，这种豆类可以对人体有健脾的作用，还可以补血。因为它是红色的，所以，有补心的功效。
节奏快的现在社会中，人们每天的压力都会很大，再加上饮食不规律，所以经常会出现上火的情况。针对这种情况，喝一些粥就可以很好的保健身体健康，让身体的各项机能可以得到恢复。在很多慢性疾病中，湿邪是很多疾病的真正病根。所以如果想保健身体，预防疾病，就要及时的去除体内的湿邪之气。
而且体型肥胖者也可喝薏米红豆粥，有利水肿，达到减肥功能。一般体型水肿，动作迟缓的大都是内湿，所以可以适当喝薏米红豆粥。
所以，总结起来薏米红豆粥的功效就是利水、补心、健脾胃。同时也可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。
薏米红豆粥的做法
薏米红豆粥的做法很简单，主要材料就是薏米和红豆，关键就是怎么煮。
首先准备食材：红豆薏米，水和冰糖，也可以根据喜好加些红枣进去。
然后准备同等分量的红豆和薏米，洗干净后，红豆大概需要泡两三个小时，薏米泡一个小时就可以了。要先煮红豆，因为需要的时间长一点，煮开后，添一些凉水，再煮开后，再添凉水，这样红豆容易开花，容易熟，据说也比较香。等红豆煮开花后，放入薏米，大火煮开后，转小火煮烂，就放冰糖调味就可以了。这是比较常见的做法。还有一种做法是加辅助材料，枣干，赤小豆和仙鹤草。将薏米、红豆以温水浸泡半日；用纱布将仙鹤草包好； 大枣去核浸泡；将薏米、红豆、仙鹤草、大枣一同放入锅中； 加水煮成稀粥，最后撒上糖调味即可。如果不喜欢吃甜的也可以换成盐，都不会影响味道。
而且在煮的过程中要注意掌握好火候，不用太大火，中火慢慢熬，最后小火，煮的时候要先泡红豆，这样煮好的粥红豆才不会太硬，吃起来才有嚼劲。这样的红豆粥吃起来才不会失去薏米和红豆结合起来的双重口感。
薏米红豆粥能治疗湿疹吗
正如上文我们反复提到的薏米红豆粥对治湿气有很大的帮助。是的，薏米红豆粥最大的功效就是可以治疗湿疹。
湿疹是一种过敏性皮肤病，遇热、遇湿都可使湿疹表现显著。得了湿疹是十分麻烦的事情，如果不彻底根治反反复复将给患者带来无限痛苦。薏米是常用的中药，又是普遍、常吃的食物，常用于利水渗湿药，湿疹主要是由于各种内外原因引起的，发生在任何年龄阶段，好发于颜面四肢，可以是局部感染或者是广泛感染，一般症状有皮肤潮红肿胀随机出现粟粒大小的丘疹或丘疱疹或小水疱，常融合成片，境界不清，经常抓挠溃破会发生感染流脓。
薏米红豆粥功效主要就是祛湿，能够祛除体内的湿气，非常适合夏季及体内湿气较重的人食用。既能当饭吃，还能当茶喝，是祛湿健脾的佳品。所以薏米红豆粥是可以治疗湿疹的。那么湿疹患者可以多煮些薏米红豆粥来喝，但是同时也要注意身体健康，要忌辛辣酒饮食，避免热水洗泡和使用肥皂，要想彻底治疗湿疹，除了饮食要健康规律，饮食健康，也要长期坚持。
由此看来薏米红豆粥的营养价值与功效真的是非同一般，所以炎炎夏热我们还愁不知道要喝什么甜品吗，不妨煮个薏米红豆粥吧，既好喝又保健。
