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糯米粉可以做什么

糯米粉可以做什么

糯米粉的用途很多,尤其是用来做甜品。下面百科为大家介绍两款简单的糯米粉制作甜品方法。

一、空心芝麻球。

主料:糯米粉,调料有白糖、芝麻、开水等等。需要用到的是炒锅以及平底锅。

做法:用开水泡化白糖。糖水温热时缓缓加入糯米粉,边加边搅拌,最后揉成较软的粉团,盖上保鲜膜静置半小时。醒发好的糯米团分成若干小份,揉圆,放入装有芝麻的盘子里滚动着裹上一层白芝麻,裹好以后最好拿起来用手轻轻按压一下,这样在制作过程中芝麻不容易脱落。起锅开小火热油,放入做好的芝麻球胚。慢慢炸,炸到可以看到空心就可以了。

二、南瓜饼

主料:南瓜半个、糯米粉约300克、红豆沙一罐

调料:黄油约50克、芝麻适量

做法:

1  将南瓜去囊,切成大块,隔水蒸熟。

2  趁热将南瓜捣成泥,并加入黄油和糖(用量可依个人口味而定)。

3  黄油和白糖全部融化后,在南瓜泥中分次加入糯米粉。

4  将糯米粉和南瓜泥充分搅拌成面团,不粘手为止。

5  将南瓜糯米面团分成若干个小剂子,用手将剂子按压成小面饼(因为面比较软,不用擀面杖即可)。

6  将红豆沙包在面饼里,并按压成小饼。(我下次准备用碎果仁,椰蓉和白糖混合做馅料试试,以前做过果仁椰蓉卷,就是用的这些,很好吃。)

7  在南瓜饼两面粘上芝麻。

8  用小火煎至两面金黄即可。注意要等到一面煎到金黄了之后在翻个儿,会更容易些。

9  下面就可以开心的品尝啦。

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