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糯米饭怎么炒

糯米饭怎么炒

炒糯米饭需要的制作材料有:

主料:糯米500克,腊肠1根,洋葱15克,香菇6朵,虾米10克,香菜5克。

调料:鸡精1/4小匙,葱5克,生抽2大匙,香油1小匙,黑胡椒1/4小匙,植物油等。

炒糯米饭的做法步骤如下:

1、 糯米先用冷水浸泡4小时,放入蒸锅内,加盖蒸30分钟;

2、香菇及虾米先用冷水浸泡十分钟,洗净并重新用少量温水浸泡约30分钟(温水留下备用)将洋葱,腊肠及发好的香菇,虾米切小块,香葱,香菜切碎;

3、 锅内热植物油及芝麻香油,放入洋葱碎小火炒至微焦;

4、加入香菇,腊肠及虾米炒出香味;

5、加入蒸好的糯米饭,并倒入少量浸泡香菇的水。(分次加,不要让米饭太软)

6、将米饭炒散后,加入所有调味料及香葱,香菜碎翻炒至米饭水份收干即可。

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