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赤小豆薏米粥的功效
赤小豆薏米粥，口感清香柔滑，营养丰富，是一款大人小孩都适宜食用的佳肴。那么，赤小豆薏米粥的功效有哪些呢？
1、缓解便秘。因脾虚生湿，湿滞肠腑，导致大肠传导阻滞而出现便秘并非少见，此时可采用具有健脾化湿功效的食品来治疗。而赤小豆性平味甘，有利水、除湿、健脾、解毒之功效，薏米性微寒味甘，能健脾、渗湿、止泻、排脓，且二者都含有大量的纤维素，可以促进肠蠕动，有助于排便。
2、消肿减肥。在中医看来，肥胖也好，水肿也好，都意味着体内有湿。水液不能随气血流动，滞留在人体细胞之间，使人体迅速膨胀起来。水肿如此，肥胖也是如此，只不过程度有深有浅罢了。祛湿性较强的药物或食物，能祛除这些滞留在人体的水液，也就能消肿。所以，治疗水肿必用赤小豆，而实践证明，赤小豆薏米粥具有良好的消肿减肥功效，既能消肿减肥，又不伤身体，尤为适合肥胖人士或减肥人士食用。
3、祛湿健脾胃。薏米，可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气；而赤小豆也有明显的利水、消肿、健脾胃的功效，更由于它是红色的，红色入心，因此它还能补心。将薏米、赤小豆熬制成粥，意在使其有效成分充分被人体吸收，同时也不会对脾胃造成负担。
赤小豆薏米粥的做法
赤小豆、薏米都具有祛湿、利水、消肿等功效，将二者熬制成粥，就成了最佳的祛湿食疗。那么，赤小豆薏米粥的做法是怎样的？
赤小豆薏米粥
材料：赤小豆150克、薏米50克、红糖适量。
做法：1、赤小豆、薏米分别洗净，用温水浸泡1~2小时。2、砂锅置火上，加入足量的清水，将浸泡过的赤小豆、薏米一起倒入锅内，用大火烧煮。3、待水烧开后，转为小火继续烧煮，煮至赤小豆、薏米变为软烂，加入适量的红糖来调味即可食用。
另外，也可以根据自身的体质，适当给赤小豆薏米粥做一些加减法，比如痛经的女性，可以把薏米去掉，将红豆、姜片、大枣、红糖熬制成甜汤，这样既能温暖小腹，又可缓解痛经；肾虚的人，可在红豆薏米汤中加一些黑豆，因为黑豆入肾，豆的性状也跟肾十分相似，以形补形，是补肾的佳品；体质偏寒的人，可以在红豆薏米粥里面加一些温补的食物，如桂圆、大枣等等，这样就能中和薏米的寒性。
值得注意的是，但长期食用赤小豆薏米粥并非好事。因为赤小豆、薏米都是利水、消肿之物，长期食用可导致人体丢失过多水分，因此，如非体内有邪湿，不宜经常食用赤小豆薏米粥。
孕妇可以吃赤小豆薏米粥吗
虽然赤小豆薏米的好处多多，但是对孕妇来说可不见得是什么好东西。薏米里的成分会增加子宫的紧张度，有可能会导致滑胎。同时，赤小豆薏米粥对会抑制肠道的运行，孕妇如果大便干燥、脾胃比较虚弱都不宜吃。
并且，在怀孕期间，高盐高糖的食物都是不宜多吃的，而赤小豆薏米粥中正好含有糖分，孕妇更不宜吃了。
因此，无论平时再怎么喜欢吃赤小豆薏米粥，在怀孕期间都要注意忌口，尤其是前三个月，是一定不能碰的，如果不小心吃了，腹中稍有不对，就应该及时就医了。即便它再有营养，准妈妈们都要注意一下了，平时多吃一些蔬菜水果保持营养均衡就好了。
