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百合薏米粥的功效
百合薏米粥是一款富含多种营养物质的甜粥，其口感清香丝滑，大人小孩都喜爱食用。那么，百合薏米粥的功效有哪些呢？
从食材方面来说，百合味甘微苦，性平，入心肺经，有清热润燥的作用，中医上常用它来治疗肺燥或咳嗽等病症；另外，百合还有宁心安神的作用，对于失眠多梦、心情抑郁等病症，也有不错的疗效。而薏米味甘、淡，性微寒，归脾、胃、肺经，具有清热除湿、健脾止泻的功效，对五脏六腑均有良好的调养作用。
将这两种食材熬制成甜粥，其功效有以下几点：
1、淡化斑点。有痤疮、雀斑等患者，可经常服用百合薏米粥，能够有效淡化斑点。
2、消水去肿。薏米具有利水消肿的功效，对于防治肥胖具有良好的疗效。
3、美容养颜。适当食用百合薏米粥，不仅能使肌肤白皙透亮，还能令肌肤变得光滑又滋润。
4、清心、润肺。百合具有清热润燥的作用，因此此甜粥尤为适合在秋季时食用。
值得注意的是，尽管百合薏米粥功效多多，但也不是所有人都适合食用的。百合薏米粥含有百合，风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃不佳者，不宜食用此道甜粥，以免病情愈加严重。
百合薏米粥的热量
百合与薏米是日常生活中常见的食材，将二者熬制成甜粥，不仅清香甜美，且营养十分丰富，大人小孩都适合食用。那么，百合薏米粥的热量是怎样的？
每100克的百合薏米粥，所含的热量才数十大卡而已，是一款热量较低的甜粥，且薏米具有饱腹感，可以代替米饭、面条作为主食，因而，百合薏米粥尤为适合肥胖人士或减肥人士食用。
百合薏米粥除了热量较低这个特点之外，还有如下的特点：
1、美容颜颜。适当食用百合薏米粥，不仅能使肌肤白皙透亮，还能令肌肤变得光滑又滋润。
2、清心、润肺。百合具有清热润燥的作用，因此此甜粥尤为适合在秋季时食用。
3、淡化斑点。有痤疮、雀斑等患者，可经常服用百合薏米粥，能够有效淡化斑点。
4、消水去肿。薏米具有利水消肿的功效，对于防治肥胖具有良好的疗效。
5、治疗痛风。临床上，常用百合薏米粥来作为痛风患者的主食，以此来治疗痛风病，疗效十分显著。
值得注意的是，尽管百合薏米粥功效多多，但也不是所有人都适合食用的。百合薏米粥含有薏米，薏米属性微寒，因此虚寒体质的人不适宜长期食用。
百合薏米粥怎么煮
百合薏米粥具有美容养颜、消水去肿等多重功效，味道清鲜甜美，既能作为主食，又能当作日常零食。那么，百合薏米粥怎么煮才好吃呢？
百合薏米粥
材料：薏米30克，大米20克，干百合15克，冰糖适量。
做法：1、将薏米、大米分别淘洗干净，薏米用温水浸泡1小时；干百合洗净后，用温水浸泡15分钟。2、锅置火上，加入适量的清水，大火烧开，放入薏米，待水煮开后，转为小火煮10分钟，加入大米煮开后再煮20分钟，加入百合，煮至粘稠，加入冰糖调味即可。
百合薏米粥具有清火、美白、润肺、排毒的功效，但由于二者都有水溶性较差的特点，且口感有微微发涩之嫌，一般都可以加入蜂蜜、冰糖（千万不要加白糖）来调味，也可以加入牛奶，这样就更能提升该甜汤的美白养颜的功效了，而且味道也会更可口！
然而，百合薏米粥也有食用禁忌。薏米属性微寒，故虚寒体质的人不适宜长期食用，尤其是怀孕妇女以及正值经期的女性，更应要避免食用。另外，薏米所含的醣类黏性较高，因此也不能食用过多，否则会影响消化。
百合薏米粥的禁忌
百合薏米粥富含多种营养物质，如蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等等，是一款适合男女老少食用的甜粥。然而，百合薏米粥也有一定的食用禁忌，那百合薏米粥的禁忌有哪些呢？
薏米味甘、淡，性微寒，归脾、胃、肺经，具有清热排脓、健脾利水、利湿除痹、清利湿热等功效，一般人都能食用，但食用时需注意如下事项：
1、薏米所含的醣类黏性较高，因此也不能食用过多，否则会影响消化。
2、薏米属性微寒，因此虚寒体质的人不适宜长期食用，尤其是怀孕妇女以及正值经期的女性，更应要避免食用。
3、尽管薏米具有降低血脂、血糖的功效，但毕竟只是一种食材，并不能把它当作药品。因此，患有高血脂症状的患者，应遵医嘱按时服药，并可根据医生的建议，适当吃一些具有降血压、血脂功效的菜肴。
至于百合，味甘微苦，性平，入心肺经，在食疗上有养阴消热、润肺止咳、清心安神等功效，一般人都适合食用百合，但风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃不佳者，不宜食用百合，以免病情愈加严重。另外，百合虽然能补气，亦伤肺气，因此不宜过量食用。
百合薏米的选购方法
在烹调上，好的食材才能做出好的食品，当然，百合薏米粥也不例外。那么，百合薏米的选购方法是怎样的？
挑选百合时，新鲜的百合应挑选个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡黄色的；选购时还要注意剔除杂质、黑瓣、烂心或霉变的。干百合则宜挑选干燥、无杂质、肉厚、晶莹剔透的为佳。食用百合以家种、味不苦、鳞片阔而薄者为优。药用百合一般以野生、味苦、瓣片小而厚者为宜。一般情况下，煮百合薏米粥宜采用干百合。
至于薏米，选购时可遵循以下的原则：
1、选有光泽的。选购薏米时，要注意选购有光泽的。因为有光泽的薏米颗粒饱满，这代表薏米成熟得比较好，营养也较高。
2、看薏米的颜色。好的薏米，其颜色一般呈白色或黄白色，色泽均匀，带点粉性，非常好看。
3、尝薏米的味道。好的薏米，其味道甘甜或微甜，吃起来口感清淡。
那百合薏米粥怎么煮呢？
其做法如下：1、将薏米30克，大米20克分别淘洗干净，薏米用温水浸泡1小时；干百合15克洗净后，用温水浸泡15分钟。2、锅置火上，加入适量的清水，大火烧开，放入薏米，待水煮开后，转为小火煮10分钟，加入大米煮开后再煮20分钟，加入百合，煮至粘稠，加入冰糖调味即可。
这样，一锅香喷喷的百合薏米粥就做出来了！
