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麦片和燕麦片的区别

麦片和燕麦片的区别

麦片和燕麦片是有区别的,燕麦片和麦片不是一种东西。纯燕麦片是燕麦粒轧制而成,呈扁平状,直径约相当于黄豆粒,形状完整。经过速食处理的速食燕麦片有些散碎感,但仍能看出其原有形状。燕麦煮出来高度粘稠,这是其中的beta葡聚糖健康成分所带来的。它的降血脂、降血糖、高饱腹的效果,与这种黏稠物质密切相关。总的来说,同量的燕麦煮出来越粘稠,则保健效果越好。麦片则是多种谷物混合而成,如小麦、大米、玉米、大麦等,其中燕麦片只占一小部分,甚至根本不含有燕麦片。

燕麦片的禁忌有以下几点:

1、不可食用过多。食用燕麦一次不宜太多,否则会造成胃痉挛或是胀气。

2、忌菠菜。燕麦含有钙质,而菠菜中含有丰富的草酸,二者一同食用,易形成不易被人体吸收的草酸钙,长期食用,会影响人体对钙的吸收。

3、消化不良者慎用。多渣的粗膳食纤维食物不容易被消化吸收,而燕麦片中则含有大量的纤维,消化不良者食用易加重病情。

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