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黑米薏米红豆粥的营养价值

黑米薏米红豆粥的营养价值

黑米薏米红豆粥的营养价值很高,含有很多的蛋白质和微量元素,这对于我们补充身体所需的营养物质是有帮助的,特别是黑米的营养价值十分的高,黑米和紫米都是稻米中的珍贵品种,属于糯米类。主要营养成分(糙米):按占干物质计,含粗蛋白质8.5-12.5%,粗脂肪2.7-3.8%,碳水化合物75-84%,粗灰分1.7-2%。用黑米熬制的米粥清香油亮,软糯适口,营养丰富,具有很好的滋补作用,因此被称为“补血米”、“长寿米”等;中国民间有“逢黑必补”之说。

而薏米和红豆也是甜品界的宠儿,薏米味甘淡微甜,营养丰富,含碳水化合物52%-80%,蛋白质13%-17%,脂肪4%-7%,油以不饱和脂肪酸为主,其中亚麻油酸占34%,并有特殊的薏仁酯;磨粉面食,为价值很高的保健食品。而红豆也是营养价值高。

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