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小芋头的做法大全
要吃到小芋头，除了在外面买来吃之外，其实可以尝试一下买生的小芋头回来做。小芋头的做法也很简单，只要备好材料，还有学会做的方法，那么就可以做小芋头菜了。
小芋头的做法也是有很多的，不仅可以整个用来蒸，还可以伴着其他的食材做。如果妈妈们想要为晚餐添加一道新的菜肴，那么不妨试一下以下两种方法：
一、剁椒小芋头
第一步，准备材料：小芋头、葱、盐、剁椒。
第二步，将小芋头去皮洗净，切块后用水煮熟。
第三步，放剁椒下去，然后再放盐、葱花，翻炒几下就可以了。
二、烩小芋头
第一步，准备材料：小芋头若干、葱花、黄酒、盐、味精、胡椒粉。
第二步，将小芋头去皮洗净，然后倒入锅内，加水开火烧煮。煮熟后捞出洗净备用。
第三步，热锅加油，然后倒熟小芋头翻炒。
第四步，加入适量的黄酒、盐、味精、胡椒粉烩炒，小芋头熟嫩撒上葱花拌匀即可。
小芋头怎么去皮
如果要做小芋头菜的话，一般来说，第一步就是将小芋头去皮。然而，很多妈妈们不知道一些去皮的方法，所以就将买回来的小芋头直接洗干净，然后用小刀去皮。其实，这种方法是很不好的，因为通常这样去皮很容易会手痒。
因此，学会如何去皮，可以帮助妈妈们免受这些手痒之苦喔。下面，就让妈妈百科教你一个简单去皮的方法吧：
首先，将买回来的小芋头放在盛有冷水的碗中，然后盖住碗放入微波炉中。将微波炉开高火转5分钟后，取出放入事先准备好的冷水中，待稍凉后用牙签沿着芋头皮的边缘划圈圈。最后用手一挤，皮肉就分离开了。
如果是已经用小刀削小芋头而手痒的妈妈们，也需要知道一些关于如何止痒的方法，这会让妈妈们安心地做菜。最快的方法就是把手放在烤炉上烤一烤，这样很快就会止痒了。如果家里有食醋或姜的话，也可以涂一些食醋或姜。
小芋头怎么做好吃
既然知道了怎么做，自然也就要了解一下如何做才好吃了。特别是对于第一次做小芋头的妈妈们来说，做好第一次才会有动力做第二次。
首先，妈妈们要注意挑选新鲜的小芋头。因为小芋头是主料，如果是不够新鲜的话，就会影响整道菜的口感。因此，在挑小芋头的时候要挑饱满、硬朗、毛长的，而且颜色要深，最好是带有土。
其次，要懂得配料。一道菜是否好吃，除了要看主料是否新鲜，还要看配料搭配得好不好。因此，如果要做剁椒小芋头的话，一定要配有葱花、黄酒、盐、味精、胡椒粉等，只有将这些配齐了，才可以做出真正美味的剁椒小芋头。
最后，要把握好火候。特别是在煮小芋头的时候，小芋头煮熟就好，不要煮太烂。这就需要把握火候，如果能够做到这一点，那么家人就可以吃到松软的小芋头了。
小芋头的营养价值
既然会做好吃的小芋头了，那么妈妈们肯定也很想知道这小芋头有哪些营养价值。其实，小芋头的营养价值不比番薯的营养价值差，小芋头富含了多种元素，是妈妈们晚餐不错的选择。
小芋头是属于芋头的一种，因此，芋头中富含的营养价值，小芋头也具备。如果了解过芋头的营养价值的妈妈们，自然对于小芋头的营养价值就很清楚了。如果没有详细了解过的妈妈们，可以来看看小芋头有哪些营养价值：
1、小芋头中富含了蛋白质、钙、铁、胡萝卜素等元素，而且所含的矿物质中，氟的含量较高，可以帮助洁齿防龋。
2、小芋头还含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白。
3、小芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡。
小芋头的功效与作用
如果了解了小芋头的营养价值的话，那么对于了解其功效与作用就很简单了。因为要了解一种食物的功效与作用，是与其营养价值有着密切的关系的。
首先，小芋头丰富的营养价值，对于增强人体的免疫功能是有很大的帮助的。并且可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用。
其次，小芋头含有一种天然的多糖类植物胶体，可帮助增进食欲，从而促进消化。并且小芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常。
最后，小芋头能够调整人体的酸碱平衡的营养价值，那么对于胃酸过多症会有很大的帮助。而且还能起到美容养颜、乌黑头发的作用。
除此之外，小芋头还具有益胃、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、调节中气、化痰等功效。可见，小芋头的功效与作用是多么地显著。
