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过桥米线的汤怎么做

过桥米线的汤怎么做

过桥米线怎么做好吃?其的汤是关键,好的汤底会让其变的更加美味哦。一般而言,过桥米线的汤是需要用很长的时间去熬制的。那么,过桥米线的汤怎么做呢?下面,大家就一起来看下。

做法一:

准备材料:猪脊骨、鸡肉、老姜、盐、鸡精、白胡椒

做法:

1、将猪脊骨、鸡肉均洗净并且切成大块,分别放入沸水中,滚去血沫,捞干清洗干净。

2、将已过水的猪脊骨、鸡肉放入炖锅中,并加入适量的水、老姜一同熬煮。大约炖2小时左右,待汤炖好后,就放入适量的盐、鸡精、白胡椒,搅拌均匀即可。

做法二:

准备材料:排骨、鲜鸡、鲜鸭、云南火腿、老姜

做法:

1、先将排骨、鲜鸡、鲜鸭洗净,把它们均斩成大块,分别放入沸水中,滚去血沫,捞出冲洗干净。

2、把已过水的排骨、鲜鸡、鲜鸭和拍散的姜块、云南火腿一同放入高压锅(或大砂锅)中,并加入约为固体材料4-5倍的水。然后先大火烧开,再转为小火,煨制60分钟以上,最后加入适量的盐调味即可。注意哦,最后成品浓汤应该是浓浓白白的汤汁表面飘着一层明油。

由此可见,过桥米线的汤的做法是较为简单的,但需要较长的时间去熬制,不过只有长时间熬制出来的汤,其的味道才会香浓醇厚哦。喜爱吃过桥米线的亲们快来试一试吧。

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