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清汤挂面的食用禁忌

清汤挂面的食用禁忌

挂面的营养价值和功效都相当丰富,挂面含有相当可观的碳水化合物和蛋白质等营养物质,挂面的功效与作用也不小,包括帮助人体消化吸收、改善贫血和改善人体体质等功效。但是要充分发挥挂面的营养功效,还得注意清汤挂面的食用禁忌。下面我们看看清汤挂面的食用禁忌。

1、清汤挂面的挂面并非越白越好。增白剂是一种化学添加剂,适量添加在面粉中可以改善挂面色泽、抑制微生物滋生,但过量添加会破坏面粉中的营养成分。长期食用增白剂超标的面食,会造成人体维生素缺乏,危害身体健康。

2、挂面的包装分为纸装、塑料袋装、盒装等。挂面应存放在易于通风、干燥、清洁、无异味的地方,不要同易污染的物品混存。

3、煮清汤挂面时一要多加些水,因为挂面还有个“涨发”过程,要吸收一些水分。

4、煮清汤挂面要注意用慢火,使热量随着水分由外到里,逐层进去,这样才能把挂面煮熟、煮透,面汤清,口感好。

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