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米线怎么做健康

米线怎么做健康

要想把米线做得健康,首先就要选用比较好的米线,对米线的来源需要查清楚,不要购买一些加了很多明胶的米线,其毒素比较大,对身体有害。其次,就是要在配料方面多下功夫,才能将其烹饪地美味又健康。下面为大家介绍一种海味的米线做法,营养丰富又美味,可以在家尝试一下。

蛤蚌汤海鲜米线:

材料:米线150g,大虾(中小)6只,浅蜊200g,水1l,鱿鱼(身体部分)1只,蒜末1/2小匙,清酒1大匙,酱油1小匙,食盐少许,香菇3个,韭菜50g。

制作方法:

1、用温水浸泡米线。

2、从大虾的背部除去内脏,把不好的部位用剪子剪掉后收拾好。

3、把蚬子洗净,再放入水中用强火煮之后,再用中火煮10~15分钟。捞出蚬子后用筛子过滤一下。

4、把鱿鱼皮剥掉,把背部切成十字花状,然后再切成5×1.5cm的大小。

5、把大虾和鱿鱼放入用筛子筛过的蛤蚌汤中,然后再用蒜末、清酒、酱油、食盐来调味,熟到一半的时候放入米线。

6、米线熟了的话,再放入香菇、韭菜和河蚌即可。

用蛤蚌代替肉汤来做出汤之后来用的话,不但会有清爽可口的味道,而且制作起来也很简单。即使没有别的材料,只要放入蛤蚌和水来煮,也能出来非常爽口的味道。以后可以尝试放一些大虾和鱿鱼,那样的话味道会更加美味可口。

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