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蛋挞怎么加热

蛋挞怎么加热

蛋挞皮市场上面可以买到,如果自己“叠被子”手段并不高明,想吃到好吃的千层皮也是不难的。蛋挞水基本是个死方法,按照下面的基本步骤就能做出来。可以即便这样,有点人做出来的蛋挞,外面酥脆可口,里面香软滑嫩!有的人不是烤焦了,就是蛋挞水还未烤足。所以蛋挞加热尤其重要。

蛋挞加热的步骤:

1、烤箱上火200至220。下火180至200,预热15分钟。待温度上升到指定温度即可放蛋挞烤制。

2、一般蛋挞烤制25至30分钟可以打开烤箱灯或打开烤箱看蛋挞起层酥没有。如起酥,蛋挞水成型可适当调整托盘方位,以达到每个蛋挞成色均匀。

3、等蛋挞烤制上色即可关闭电源,在调整托盘,关闭烤箱门闷1至3分钟。这样蛋挞成色和口感就能达到酥、嫩、滑、香的最好状态。

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