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薏米仁和薏米的区别 薏米仁和薏米的热量 薏米仁和薏米的功效 薏米仁和薏米的营养价值

目录:

  1. 薏米仁和薏米的区别
  2. 薏米仁和薏米的热量
  3. 薏米仁和薏米的功效
  4. 薏米仁和薏米的营养价值
  5. 薏米仁和薏米的做法
  6. 薏米仁和薏米的选购方法

薏米仁和薏米的区别

一些妈友问,薏米仁和薏米有什么区别?两者是同一种东西?薏米仁三个字,比薏米多一个“仁”字,所以不少人都以为薏米是薏米仁的简称,那么实际上是不是呢?其实,薏米仁和薏米并不是一个东西的全称和简称,但是薏米仁和薏米是有关系的。那么下面我们一起看看薏米仁和薏米的区别。

薏米仁属禾本科植物,有两种,一种为川谷,一种为薏米。因此薏米其实是薏米仁的一种。薏米仁是薏米和其他薏米仁的统称。川谷,壳坚硬而厚,俗称菩提子。薏米,壳较薄而糯,可供食用。此二者性能大致相近,而以后者为佳。根亦作药用。

薏米仁和薏米的热量

薏米,是众多五谷类当中,热量和脂肪都比较低,但是纤维质较高的一类食材,因此薏米常用于纤体减肥。薏米除了具有纤体减肥的功效之外,还有美容养颜的功效。因此很受大众欢迎,尤其是受爱美的女性朋友欢迎。薏米是薏米仁的一种,那么薏米仁和薏米的热量如何?下面我们一起看看。

薏米仁和薏米的热量区别不大,因此下面我们主要看看薏米的热量。一般来说,一勺薏米(大约是20克)的热量大约是71大卡。每100克薏米,就有30.59大卡的热量,薏米含有碳水化合物(克)71.10,脂肪(克)3.30,蛋白质(克)12.80,纤维素(克)2.00,硫胺素(毫克)0.22,核黄素(毫克)0.15,烟酸(毫克)2.00,镁(毫克)88.00,钙(毫克)42.00,铁(毫克)3.60,锌(毫克)1.68,铜(毫克)0.29,锰(毫克)1.37,钾(毫克)238.00,磷(毫克)217.00,钠(毫克)3.60和硒(微克)3.07。其中薏米的纤维素包括维生素A、维生素C和维生素E。薏米还有少量胡萝卜素和少量胆固醇。

薏米仁和薏米的功效

一般来说,薏米仁和薏米的区别并不大,因为薏米仁中就以薏米较为常见,所以我们常说的薏米仁也主要指的是薏米。薏米仁和薏米的功效相近,都有祛湿益胃、美容美肤,防癌抗癌的功效。那么下面我们具体了解一下薏米仁和薏米的功效。

薏米仁的功效是:主湿痹,利肠胃,消水肿,润泽肌肤,美白补湿,除斑,凉性清热消暑。种仁不仅为优良营养品,且具有利尿和抗癌作用。适用于脚气水肿,癌瘤初期。其根为驱蛔药。其性寒凉,容易伤脾胃,必寒必温之。

薏米的功效是:清热利湿,除风湿,利小便,益肺排脓,健脾胃,强筋骨。主治风湿身痛,湿热脚气,湿热筋急拘挛,湿痹,水肿,肺萎肺痈,咳吐脓血,喉痹痈肿,肠痈热淋。

薏米仁和薏米的营养价值

薏米是薏米仁的一种,薏米仁和薏米的营养价值十分相近,都含有多种矿物质、含有能够有效防癌的晒元素和包括维生素B、维生素E在内的丰富的维生素。那么下面就由带各位妈友详细地了解一下薏米仁和薏米的营养价值。

1、薏米因含有多种维生素和矿物质,有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用,可作为病中或病后体弱患者的补益食品;

2、经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。薏米能增强肾功能,并有清热利尿作用,因此对浮肿病人也有疗效;

3、经现代药理研究证明,薏米有防癌的作用,其抗癌的有效成分中包括硒元素,能有效抑制癌细胞的增殖,可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗;

4、健康人常吃薏米,能使身体轻捷,减少肿瘤发病几率;

5、薏米中含有一定的维生素E,是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、色斑,改善肤色,并且它对于由病毒感染引导起的赘疣等有一定的治疗作用;

6、薏米中含有丰富的维生素B,对防治脚气病十分有益。

薏米仁和薏米的做法

薏米仁和薏米都是家中常见的粗粮食材。均衡的饮食不仅要从精粮中摄取足够的营养,还要从粗粮中吸收营养物质。薏米仁和薏米既然都是家中常见的粗粮,不仅仅功效作用大,而且营养价值又高,那么薏米仁和薏米的做法有哪些呢?下面我们一起了解一下。

1、薏米仁15~30克,野菱(带壳切开)60~90克,共煎浓汁,一日2次分服。连服1个月为一疗程,据称有抑制癌细胞发展之效。主治胃癌,宫颈癌。

2、生薏米仁30克,水煎,一日2次分服,10天为一疗程。 (凡薏米仁剂量为30~60克的方最好选用薏米,川谷的疗效较差。) 主治青年性扁平疣,寻常性赘疣。

3、薏苡仁醪:薏米100克,煮成稠米粥。另用糯米500克煮成干米饭,与苡米粥混合,待冷,加酒曲适量拌匀(与制作糯米酒方法相同),发酵成为酒酿,每日随量佐飧食用。有健脾胃,去风湿,强筋骨之作用,可治风湿性关节炎。

4、薏米莲子百合粥:薏米50克,莲子(去心)30克,百合20克,先煮烂,再与粳米50克同煮粥用适量红糖(或蜂蜜)调味食用。有健脾祛湿,润肺止泻,健肤美容作用,适用于大便溏烂,下肢湿疹,面部痤疮等症。

5、薏米粥:薏米50克煮粥,用适量白糖调味食用。每日一次,连续服用一个月。有健脾除湿作用,适用于脾胃虚弱,风湿关节炎,水肿,手脚伸屈不利,皮肤扁平疣(瘊子)等症。

6、薏米粥:薏米30-60克,粳米50克,同煮粥,用适量白糖调味食用。有健脾和胃,除湿利水,抗癌消炎作用,适用于体虚或老年人浮肿,下肢脚气,食欲不振,脾虚腹泻,风湿痹痛,牛皮癣,湿疹,风湿腰病等症。此方可作为防治癌肿的一种辅助食疗孕施,但孕妇不宜食。

薏米仁和薏米的选购方法

薏米仁和薏米做法简单,热量低,具有美容美肤的功效,深得广大女性朋友的喜爱。薏米仁和薏米绝对能够满足女性朋友食物调养减肥的需求,如果薏米仁和薏米要满足人们对营养美食的要求,那么不但要注重薏米仁和薏米的做法,而且还要注意薏米仁和薏米的选购方法。

薏米仁的选购方法:薏米仁属禾本科植物,有两种,一种为川谷,一种为薏米。川谷,壳坚硬而厚,俗称菩提子。薏米,壳较薄而糯,可供食用。川谷和薏米的性能大致相近,而以薏米为佳,因此在选购的时候要挑选壳较薄而糯的薏米。薏米仁的根亦作药用。

薏米的选购技巧:薏米表面呈现宽卵形或椭圆形,顶端钝圆,基部较宽而微凹,后面有一条较宽而深的纵沟,质坚实,断面呈白色。挑选薏米最重要的是,一看,二闻。

一看

1、看薏米是否有光泽。

在购买的时候,应挑选质硬有光泽,颗粒饱满的,这样的薏米成熟得比较好,营养也最高。

2、看薏米是否有颜色。

在购买的时候,应挑选好颜色呈白色或黄白色较,色泽均匀,带点粉性,且味甘淡或微甜者则为上品。

二闻

在购买的时候薏米的时候,一定要闻一闻,因为现在有人将放置时间较长、较陈旧的薏米,经过漂白加工后,再重新流入市场。经过漂白的薏米,颜色返白,但是其味道却很难改变,不仅会有一股霉变的味道。而且薏米的甘味会大大的减少。另外还可以将其敲开,看一下里面是否为白色,如果发灰有霉味的建议不要购买。

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