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绿豆薏米粥的做法
绿豆除了可以跟海带一起做糖水之外，还可以跟薏米一起煮粥。绿豆海带糖水具有清热解毒的作用，绿豆薏米粥不但能够清热解毒，还能够祛湿消肿。那么下面就由带各位妈友一起看一看绿豆薏米粥的做法如何？
绿豆薏米粥的用料为20.0克绿豆，20.0克薏米和250.0克饮用水。具体的绿豆薏米粥的做法如下：
1、先将薏米和绿豆用清水洗净，然后用清水将薏米和绿豆浸泡隔夜。
2、第二天，将浸泡薏米和绿豆的清水倒掉，然后将绿豆和薏仁放入锅内，加入适量的饮用水，用大火烧煮。
3、待到水烧开之后，改用小火慢煮，直至熟透，这样一道营养十足的绿豆薏米粥即可完成了。
至于绿豆薏米粥的味道，粥品本身可能会因为没有调味而觉得口感较差，此时可稍微添加一些甜味料来增加甜味，至于放什么甜味料，可以放一般的砂糖、方糖、蜂蜜或果糖，但都是要计算热量的哦！
需要注意的是，烹调绿豆薏米粥的时候，不能够用铁锅来烹调，因为绿豆中含有元素单宁，在高温条件下遇铁会生成黑色的单宁铁，喝了以后会对人体有害。
绿豆薏米粥的功效
绿豆和薏米都是清热消毒的食材，不但能够用来做绿豆薏米汤，又能够用来做绿豆薏米糖水，还能够用来做绿豆薏米粥。绿豆薏米粥的做法比较简单，但是绿豆薏米粥的功效还很不错，既能够清热解毒，又能够消肿祛湿。下面我们详细了解一下绿豆薏米粥的功效。
薏米可以起到减肥、预防心血管疾病、降血脂、促进新陈代谢、美白肌肤和预防和抵抗癌症的功效。
1、减肥：薏米在五谷类中纤维质最高，而且低脂、低热量，是减肥的最佳主食。它还含有丰富的蛋白质、油脂、维生素、矿物质和糖类。有美白、除斑功能，对下半身水肿的人尤具疗效。
2、预防心血管疾病：绿豆薏米粥可以降低血中胆固醇以及三酸甘油脂，并可预防高血脂症高血压、中风、心血管疾病以及心脏病。
3、降血脂：绿豆薏米粥含有丰富的水溶性纤维，可以由吸附胆盐（负责消化脂肪），使肠道对脂肪的吸收率变差，进而降低血脂肪、降血糖。
4、促进新陈代谢：绿豆薏米粥可以促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿等作用，并可帮助排便。
5、美白肌肤：绿豆薏米粥富含维生素E，可以协助消除斑点，使肌肤白皙，若长期饮用，还可以达到滋润肌肤的功效。
6、预防和抵抗癌症：绿豆薏米粥含有薏苡脂，能够有阻止癌细胞生长及伤害作用。
绿豆薏米粥的营养价值
绿豆薏米粥是一道做法简单，具有解毒祛湿功效的营养杂粮粥。绿豆薏米粥的营养价值丰富，绿豆不仅热量高，就连蛋白质、碳水化合物、膳食纤维和矿物质等营养成分含量都比较高，薏米也含有多而较为全面的营养物质，其中蛋白质、维生素B1和脂肪等含量还远胜大米。下面我们详细了解一下绿豆薏米粥的营养价值。
1、绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需；
2、绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛；
3、绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收；
4、绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏。
5、薏米含有丰富的蛋白质、油脂、维生素、矿物质和糖类，有美白、除斑功能，对下半身水肿的人尤具疗效。
6、薏米含有丰富的水溶性纤维，可以由吸附胆盐（负责消化脂肪），使肠道对脂肪的吸收率变差，进而降低血脂肪、降血糖。
7、薏米因富含维生素E，可以协助消除斑点，使肌肤白皙，若长期饮用，还可以达到滋润肌肤的功效。
8、薏米内含的薏苡脂有阻止癌细胞生长及伤害作用，能有效地防癌抗癌。
绿豆薏米粥的食用注意事项
绿豆和薏米的营养价值都十分丰富，都是我们日常生活中常见的杂粮食材，常用于做糖水、做汤水和做粥食。其中绿豆薏米粥就是其中一款绿豆和薏米搭配的养生粥，能够清热解毒、美白祛斑、降血脂降血糖和防癌抗癌。那么绿豆薏米粥的食用注意事项有哪些呢？
1、绿豆忌用铁锅煮。绿豆中含有元素单宁，在高温条件下遇铁会生成黑色的单宁铁，喝了以后会对人体有害。
2、绿豆性寒凉，素体阳虚、脾胃虚寒、泄泻者慎食，一般不宜冬季食用。
3、服药，特别是服温补药时不宜食用绿豆薏米粥，以免降低药效。
4、绿豆薏米粥的绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。
5、因为薏米会使身体冷虚，虚寒体制不适宜长期食用绿豆薏米粥，所以怀孕妇女及正值经期的妇女应该避免食用绿豆薏米粥。
6、薏米所含的醣类黏性较高，所以吃太多绿豆薏米粥可能会妨碍消化。
7、薏米虽然有降低血脂及血糖的功用，但不能当作药品。所以有高血脂症状的患者，不能用绿豆薏米粥代替药品，还是要找医生治疗，千万不可以自行食用薏米来治疗。
绿豆和薏米的选购技巧
好吃的一道绿豆薏米粥，离不开优质的绿豆和薏米；优质的绿豆和薏米，离不开精心的挑选和选购。绿豆和薏米除了可以用来做绿豆薏米粥，还是常用的杂粮食材。那么绿豆和薏米怎么选购呢？下面我们一起看看绿豆和薏米的选购技巧。
绿豆的选购技巧：绿豆种皮的颜色主要有青绿、黄绿、墨绿三大类，种皮分有光泽（明绿）和无光泽（暗绿）两种。以色浓绿而富有光泽、粒大整齐、形圆、煮之易酥者品质最好。
薏米的选购技巧：薏米表面呈现宽卵形或椭圆形，顶端钝圆，基部较宽而微凹，后面有一条较宽而深的纵沟，质坚实，断面呈白色。挑选薏米最重要的是，一看，二闻。
一看
1、看薏米是否有光泽。
在购买的时候，应挑选质硬有光泽，颗粒饱满的，这样的薏米成熟得比较好，营养也最高。
2、看薏米是否有颜色。
在购买的时候，应挑选好颜色呈白色或黄白色较，色泽均匀，带点粉性，且味甘淡或微甜者则为上品。
二闻
在购买的时候薏米的时候，一定要闻一闻，因为现在有人将放置时间较长、较陈旧的薏米，经过漂白加工后，再重新流入市场。经过漂白的薏米，颜色返白，但是其味道却很难改变，不仅会有一股霉变的味道。而且薏米的甘味会大大的减少。另外还可以将其敲开，看一下里面是否为白色，如果发灰有霉味的建议不要购买。
