糯米粉,这是熟为人知的一种面食材料,小小糯米粉做出来的食物可是花样多变哦,比如我们常见的汤圆,就是用糯米粉做出来的。除了汤圆,还有其他很多的样式呢?不信?那就跟随着的介绍,走进糯米粉的做法大全世界吧。
南瓜饼
主料:
熟南瓜393g、糯米粉200g辅料:
细砂糖50g做法:
1、南瓜去皮,切成薄片,蒸熟,水沸腾后下锅蒸,大概蒸12分钟。
2、取393克熟南瓜。
3、称量200克糯米粉。
4、将南瓜,糯米粉,细砂糖混合,揉成面团。如果觉得面团粘手,可以适量添加糯米粉。
5、分成一个个小面团,压扁(也可以不压,煎的时候用锅铲压)。
6、热锅,下油,然后加入南瓜饼坯,慢火煎透即可。
芒果糯米糍
主料:
糯米粉150g、芒果1个辅料:
椰丝适量、牛奶250ml、玉米油25g、糖粉50g做法:
1、除了芒果和椰丝所有材料倒入小盆里。搅拌均匀混合成粉浆。
2、把粉浆上锅大火蒸大二十分钟,使之凝固。
3、芒果切约2*2cm小的芒果丁备用。
4、蒸好后的糯米粉团,稍微放凉,手上沾点水,取一块压扁。
5、放上一个芒果丁。像包汤圆一样搓圆。
6、包好的糯米团尽快滚上椰丝即可。
糯米土豆饼
主料:
土豆240g、糯米粉200g辅料:
油适量、酒酿适量、自制花生、芝麻酱适量做法:
1、将土豆削皮煮熟压成泥。倒入米酒拌均。
2、倒入糯米粉。根据需要加点水,和成团。
3、在案上铺一块湿布,将面团揉搓成长条,分割成若干等份。
4、将每一小份搓圆。取一份,用大拇指按一小窝,放点馅料,包起来;沾点芝麻,然后按扁。
5、逐个包好备用。取一煎锅,用厨房纸均匀地抺点油在锅底。将生坯放入,中间要有间隙。以免相互粘连。
6、盖锅小火煎至两面金黄,呈透明状即可。注:可以点少量的水,比较容易煎透。
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