糯米粉以柔软、韧滑、香糯而著称,它含有维生素B1、维生索B2、蛋白质、钙、磷、铁等,营养丰富,为温补强壮食品。利用糯米粉可以来制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃。花样百变,做法各不相同,想了解糯米粉的做法,那就继续往下看吧,多得是吃货们意想不到的美食哟。
南瓜糯米糍
材料:
南瓜,糯米粉300克,澄粉30克,红豆沙适量,绿茶粉1克做法:
1、南瓜去皮、瓤洗净切片隔水蒸软烂,取300克备用。
2、取10克左右糯米粉加绿茶粉,用适量牛奶和成面团备用。
3、在糯米粉里拌入南瓜泥揉成面团。我觉得干了点,又加了适量牛奶。
4、把和好的南瓜面团分成若干剂子,取一个象包汤圆一样把红豆沙包好。这红豆沙是我自己做的,过软了,若用汤圆馅会好包些。
5、包好后搓圆,再稍压下扁,用牙签压出南瓜的纹路,再用绿茶粉面团做蒂轻按在南瓜坯子上,再上锅蒸8分钟即可。
芝麻糯米球
材料:
白芝麻100公克,豆沙200公克,糖粉150公克,玉米粉100公克,糯米粉400公克,油少许做法:
1、玉米粉加半杯热开水扮成浆状后,再加入糯米粉、糖粉、油、及清水适量扮揉成面团,并一旁醒面。
2、将醒好的面团分切成适当大小的等分,再分别包入豆沙并搓揉成圆球状,然后一一滚黏上白芝麻。
3、芝麻球放入热油中,炸至呈金黄色即可捞起食用。贴士:滚黏芝麻时,要稍微压一下,将芝麻压进面团内,免的炸时芝麻掉光光。
版权声明:此文信息来源于网络,登载此文只为提供信息参考,并不用于任何商业目的。如有侵权,请及时联系我们:sji1127@163.com