如果正在纠结糯米粉和面问题,不如直接将糯米粉炒熟,就可以愉快的制作各种糕点了。南瓜饼也可以呢,不过口感可能没有水磨糯米粉做的那么香软可口。熟糯米粉可以通过炒熟得到,也可以蒸熟糯米粉。一起看看怎么做熟糯米粉。
方法一:炒
其实糯米粉通过加入盐、油、葱花等,炒好后冲水也能成为坐月子的小吃呢。炒糯米粉其实和炒菜差不多,唯一不同就是不让油、调味料,炒糯米粉需要注意火候,太多火容易炒焦,合格的熟糯米粉外观微黄。
方法二:蒸
1、将糯米粉放入碗中,铺平。
2、用筷子或其它工具用在糯米粉中戳几个洞。
3、封上保鲜膜后,放入锅中,隔水大火蒸20-30分钟。
4、出锅后晾凉用筷子把粉弄散。
蒸糯米粉的时候除了用锅,也能用微波炉叮熟,可方便了。
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