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意大利通心粉的做法大全

意大利通心粉的做法大全

意大利通心粉的做法大全是什么?意大利通心粉也是意大利面的一种,通心粉一般都是选用小麦粉制成的。 在国外,意大利通心粉是极普通的面制品之一。意大利通心粉的做法大全有哪些呢?最常见的意大利通心粉做法是番茄意大利通心粉,意大利通心粉沙拉等。下面,我们一起来学习更多的意大利通心粉做法吧。

一、蘑菇肉酱意大利通心粉

主料:意大利通心粉200克

辅料:肉末100克,蘑菇5个,蛋黄1个

调料:汉斯蘑菇意面酱100克,植物油50克,酱油1勺,盐1小勺,生粉10克。

做法:

1、猪肉(肥三瘦七)剁成肉末。

2、加入蛋黄、生粉、盐、酱油拌匀。

3、口蘑切成片备用。

4、汤锅注大半锅水,煮沸后下入意大利通心粉,再次沸腾后转小火,加五至六次冷水,煮至通心粉完全熟透,无硬芯。

5、关火,将通心粉滤出备用。

6、煎锅倒油,烧至八成热时,下入拌好的肉末小火扒熟。

7、然后下入口蘑炒熟。

8、加入意面酱及少量水。

9、炒匀后小火收汁至汤汁浓稠。

10、最后将通心粉置于盘中,淋上煮好的意面酱即可。

二、葡汁牛柳焗意大利通心粉

材料:意大利通心粉400克、牛柳200克、洋葱半个、甘笋半个、红椒1只、青豆4汤匙、蒜茸1茶匙。

调料:糖半茶匙、美极酱油1茶匙、老抽1茶匙、胡椒粉、麻油各少许、粟粉2茶匙、蛋白、生油、水各1汤匙。

葡汁做法:牛油2安士、鲜奶1/4杯、椰汁半杯、盐1/4茶匙、糖3/4茶匙、黄姜粉、咖喱粉各1茶匙、面粉2汤匙、上汤半杯。

步骤:

1、将意大利通心粉放入滚水中,煮五分钟,再焗约十分钟,用筲箕沥干,冲冻水,沥干水份,用盘子装好。

2、将牛柳切条状,加入腌料腌三十分钟。

3、将洋葱、甘笋、红椒切丝。

4、放二汤匙油落热锅中,爆香蒜茸,加入牛柳丝,炒熟,装碟。

5、再放一汤匙油,炒洋葱、甘荀、红椒、青豆,落四分一茶匙盐,再将牛柳回锅,炒匀,盛起。

6、烧热锅,放下牛油,筛下面粉,加入葡汁料,煮滚,加入牛柳及配料,均匀倒在意粉上。

7、将意粉放进焗炉中,用上火焗约三分钟,表面呈金黄色,即可取出供食。

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