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通心粉的营养价值

通心粉的营养价值

在意大利国家,通心粉是极其普遍的一种面食,随着我国与意大利交流沟通的增多,通心粉也传入了国内,大家都被这样一种外表硬邦邦的食物所吸引。通心粉的做法多样,焗、炒、煮、沙拉都可以,不同的做法赋予通心粉不同的风味。当然大家喜欢吃通心粉并不仅仅是因为它的外表独特或者是美味,还有一个重要原因在于通心粉的营养价值颇丰!不信?那就走着瞧呗!

通心粉的主要营养成分是蛋白质、碳水化合物等,通心粉的营养成分,会随着添加辅料的品种和配比而不同,通心粉容易被消化吸收,可以有效地改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等。一般人都可以食用通心粉,因为通心粉容易被消化吸收,所以也适合小朋友食用。

在意大利本地,意大利面条被明文规定须采用100%优质小麦面粉及煮过的良质水制作,且不论手工或机器制作,都不可添加色素及防腐剂。除了原味面条外,其他色彩缤纷的面条都是用蔬果混制而成的,如:番红花面、黑墨鱼面及蛋黄面等。

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