麸皮的营养价值和功效

麸皮在生活的地位还真是不低，那么我们食用麸皮有哪些好处呢？麸皮的营养究竟有多高？能起到什么样的食疗保健功效？

1、麸皮中含有丰富的膳食纤维，能够改善大便秘结的情况，同时可促进脂肪和氮的新陈代谢，有利于防治纤维缺乏性疾病。

2、食用麸皮等于间接的摄入了高纤维成分，大大降低了粪便中的类固醇的排出，使血清中的胆固醇含量减少，预防动脉硬化。

3、麸皮中含有大量的维生素E和B族维生素，经常食用可延缓肌肤衰老，并且能预防不育症的产生，加上维生素B族的作用，护肤作用大大增强。

4、麸皮中含有的B族维生素，还是食物正常代谢中不可缺少的营养成分。

5、麸皮中氨基酸和微量元素的含量也很高，能有效促进儿童的生长发育。

6、麸皮还有预防癌症的作用，包括结肠癌、直肠癌、乳腺癌等。

7、用麸皮直接熬粥可润肺，蒸馒头时，适量放一些麦麸，好吃又有营养。