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黄米粥的做法有哪些

黄米粥的做法有哪些

黄米可与多种食材搭配,制成各种各样的黄米粥,如与黑米搭配,可做成黑米黄米粥;与红枣搭配,可做成红枣黄米粥;与海参搭配,可做成海参黄米粥等。下面我们简单介绍两种黄米粥的做法。

一、黑米黄米粥

材料:黑米、小黄米、红糖

做法:1、黑米、小黄米按3:1的比例取出,淘洗干净。后浸泡2小时以上。

2、将浸泡中的黑米、小米一同倒入锅中,并根据需求再加入适量水,大火煮开,后转中火煮30分钟。转中火后需要不断搅拌,避免糊锅。

3、加入适量红糖,继续煮5分钟左右,关火,焖一下。

4、盛出晾置片刻就可以吃了,无论夏季还是冬季都十分适合。

点评:同时含有了黑米与黄米的营养,口感又十分爽滑细腻,让人回味无穷。

二、葡萄苹果黄米粥

材料:黄米、葡萄干、苹果、冰糖

做法:1、黄米淘洗干净浸泡;葡萄干洗净备用;苹果去皮去核洗净切块,泡入水中。

2、在粥锅中加水,放入浸泡后的黄米,大火烧开,然后转小火慢熬。

3、待熬出米香之后,依次加入葡萄干、苹果、冰糖,继续熬制15分钟。

4、粥熬好后焖煮片刻,就可以盛出食用了。

点评:浓浓的米香中渗出苹果的香味,让肠胃不佳的人也能够享受到苹果和葡萄干的美味,健康又营养。

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