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扁豆花的选购与保存

扁豆花的选购与保存

扁豆花的营养价值丰富,可以说是食用与药用之宝呀,那么如何选购称心如意的扁豆花了,还有买到性价比高的扁豆花如何保存了,这也成为很多妈妈们的头痛话题之一,带您揭开它的神秘面纱吧!

1、  扁豆花的选购

切记,买扁豆花一定要买干燥的扁豆花,其次再看它的外形,花呈扁平不规则三角形。下部有绿褐色钟状的花萼,萼齿5,外面被白色短毛。花瓣5片,皱缩,黄白色或黄棕色,有脉纹,未开放的花外为旗瓣所包,开放后即向外反折,翼瓣位于两侧,龙骨瓣镰钩状;雄蕊10,其中9枚基部联合;里面有一黄绿色柱状的雌蕊,弯曲,先端可见白色细毛绒。质软,体轻。气微香,味淡。以朵大、色白、干燥者为佳。

2、  扁豆花的保存

扁豆花贮存注意一:水分。成品扁豆花的含水量要控制在百分之五以下,以避免品质快速变化。

扁豆花贮存注意二:温度。储藏扁豆花最佳的温度就是五度以下。周围必须要干燥避免扁豆花吸湿加快变质。

扁豆花贮存注意三:氧气。用来包装扁豆花的容器,尽可能的减少容器中的空隙以避免其与氧气接触产生变质。

最后还要啰嗦一句就是,散装的扁豆花在贮存的时候需要特别的注意以上几点,避免扁豆花变陈或者变质的可能。

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