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扁豆炒肉丝怎么炒好吃

扁豆炒肉丝怎么炒好吃

做美味的扁豆炒肉丝,需要将肉丝炒得较为干而不硬,扁豆软软的更加入味。炒扁豆肉丝的时候要注意不要大火爆炒扁豆,而应该将扁豆煮熟透,可以在锅中加入水,蒸熟吃更安全,而且也更加入味。在做边度炒肉丝的时候可以加入青椒,令口感带着微微的辣味,更刺激食欲。

炒肉丝的时候一定要大火翻炒,而且要加入酱油调味上色,一般最好选择一些肥瘦相间的猪肉,五花肉是不错的选择,脂肪渗出,肉丝看起来更加有食欲。纯瘦的猪肉翻炒的时候切记不要炒得太老,否则会因为太硬而失去口感,应该切小一点。将扁豆和肉丝合炒的时候要注意火候,不能太大火,即将出锅之前放入蒜片,能提提味。

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