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烤紫薯的做法
平常在家，我们一般不会做烤的食物，因为它对工具的要求比较高。但是现在由于家用烤箱的普及，家庭烤紫薯已经不再是梦想了。下面，让我们一起学习一下烤紫薯的做法吧。
1、准备紫薯适量，牙签一根。
2、将紫薯洗干净，切去头尾。
3、将紫薯放烤箱内，温度调到200度，烤大约30分钟左右。
4、拿牙签扎一下，轻松得扎透就可以了。
怎样烤紫薯才好吃
每次街边买烤红薯的时候，我们都会发现烤红薯有时候皮和肉很难分离。这就是烤红薯的技术问题了。如果在家烤紫薯的话，我们就要避免这些问题，同时也可以进行一些创新。那么，怎样烤紫薯才好吃呢。
想要紫薯好吃，首先在挑选紫薯的时候就要下功夫。紫薯个头较小，外表颜色较深的话，说明紫薯会比较甜。
另外，为了避免紫薯烤完后，皮和肉连在一起，所以在烤之前，外面用稀薄纸包一下，不要漏气。
烤紫薯健康吗
现在，随着大排档、烧烤摊的兴起，有一种呼声越来越高，那就是烧烤会致癌，有害身心健康。于是妈妈们就有了疑问，烤紫薯也是烧烤的一种，那么，烤紫薯健康吗？会不会产生什么致癌物质呢？
烤紫薯是健康的，不需要担心烧烤的不健康，因为吃的时候是把皮给剥掉的。紫红薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然强效自由基清除剂。
它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯中含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收。
普及一下小知识，花青素具有小分子结构，是唯一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质，它能减少抗生素给人体造成的一些危害，大量食用紫薯对身体有好处。
紫薯不能和什么一起吃
食物都有习性，每种食物都有最佳拍档。一旦搭配不好，就很容易导致食物中毒。也正因为这样，我们时常能从电视中看到某学校学生集体中毒的新闻消息。因此，对于妈妈们来说，知道紫薯不能和什么一起吃非常重要。
1、紫薯不宜与碱性食物同食，以免破坏花青素，并且每天食用紫薯每天不能超过300～400克，吃多了会消化不良。因为薯类的皮下有一层胶质成分会较难消化，引起肠道产生气体，会胃胀气。常见的碱性食物有茶叶、牛奶、茄子以及各种坚果。
2、紫薯不适合打汁喝，这是因为紫薯中的淀粉未经加热糊化，难以消化，其中的营养物质不易被人体吸收。
