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蒸紫薯需要多长时间
有很多新手们在家里蒸紫薯的时候，有时候会煮得半生不熟，吃的时候才发现，又不能重复下锅。有时候则蒸太久，水都干了，紫薯会很干涩，不好吃。那么，蒸紫薯需要多长时间呢？
家庭蒸紫薯采用的是家庭蒸锅。小紫薯在蒸锅里用蒸汽蒸10分钟左右，用筷子能扎透就可以出锅了。如果是大紫薯，用蒸汽蒸15分钟左右就可以啦！如果想要蒸的快一点，可以把紫薯切成几块。具体的时间还是要看火力，因此，在10分钟左右的时候用筷子插，以完全穿透为准。
蒸紫薯的吃法
每种食物都有很多种吃法，这些吃法可能是古代流传至今已成为固定习惯的。有些吃法则是很多美食达人的自我创造。当然也别有一番风味，让味蕾得到另外一种享受。下面，就介绍 一些蒸紫薯的吃法。
蒸紫薯有很多种吃法，下面介绍几种。
1、蒸紫薯可以适当搭配炼乳和蜂蜜使用，这样的口感会比较好，吃起来也不会那么索然无味。
2、蒸紫薯可以压成泥，然后放入模具中制成紫薯糕，上面撒上一点桂花。一款色香味型俱全的精致糕点就搞定啦。
3、蒸紫薯还可以压成泥，上面撒上芝士，放入微波炉里叮一叮，一道香喷喷的芝士焗薯泥就好了。
蒸紫薯的营养价值
紫薯的营养价值在于哪里？在市面上紫薯的平均价格高于番薯，这是大家都发现的，是什么优势决定了它的价格高，不仅仅是因为它的产量，还因为它的营养价值。那么，蒸紫薯的营养价值如何呢？
紫薯纤维素含量远远高于普通的绿色蔬菜，纤维素可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
‘紫薯，又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。正是因为其中的花青素，紫薯才能收到如此大的市场效应。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。
紫薯不能和什么同食
大自然真的是一个很神奇的地方，每段食物链中都有着它们的食物下级和天敌。也正是因为这样，每个物种都有适合自己的栖息地。它们一样有好朋友，有敌人。和好朋友在一起就能发挥很好的作用，和敌人在一起只能两败俱伤。因此，在日常生活中的食物搭配上，一定要注意紫薯的敌人是什么，不要把它们放到一起。
1、紫薯不宜与碱性食物同食，以免破坏花青素，并且每天食用紫薯每天不能超过300～400克，吃多了会消化不良。因为薯类的皮下有一层胶质成分会较难消化，引起肠道产生气体，会胃胀气。常见的碱性食物有茶叶、牛奶、茄子以及各种坚果。
2、紫薯不适合打汁喝，这是因为紫薯中的淀粉未经加热糊化，难以消化，其中的营养物质不易被人体吸收。
温馨提示：常见的碱性食物有茶叶、牛奶、茄子以及各种坚果。大家最好上网查询一下食物的酸碱性在考虑搭配食用。
