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红豆红枣薏米粥的做法
红豆、薏米都具有祛湿、利水、消肿等功效，搭配上补气血的红枣熬制成甜粥，不仅香甜绵软，而且营养非常丰富。那么，红豆红枣薏米粥的做法是怎样的？
红豆红枣薏米粥
材料：红豆150克、薏米50克、红枣10颗、红糖适量。
做法：1、红豆、薏米分别洗净，用温水浸泡2小时。2、红枣去核洗净，用温水浸泡20分钟。3、砂锅置火上，加入足量的清水，将浸泡过的红豆、薏米一起倒入锅内，用大火烧煮。4、待水烧开后，转为小火继续烧煮，加入红枣，煮至红豆、薏米变为软烂，再加入适量的红糖来调味即可食用。
另外，也可以根据自身的体质，适当给红豆红枣薏米粥做一些加减法，比如痛经的女性，可以把薏米去掉，将红豆、姜片、红枣、红糖熬制成甜汤，这样既能温暖小腹，又可缓解痛经；体质偏寒的人，可以在红豆红枣薏米粥里面加一些温补的食物，如桂圆，这样就能中和薏米的寒性。
值得注意的是，但长期食用红豆红枣薏米粥并非好事。因为红豆、薏米都是利水、消肿之物，长期食用可导致人体丢失过多水分，因此，如非体内有邪湿，不宜经常食用红豆红枣薏米粥。
红豆红枣薏米粥的热量
红豆红枣薏米粥，味道香甜绵软，营养丰富，且具有多种的养生功效。那么，红豆红枣薏米粥的热量是怎样的？
从食材方面来说，新鲜红枣含糖量为20%~36%，干红枣含糖量可达55~80%，故红枣的热量比较高；红豆、薏米都属于低热量食物。如果将红豆、红枣及薏米这三味食材熬制成甜粥后，即使红豆、薏米的热量并不高，但由于红枣的热量较高，故红豆红枣薏米粥的热量也较高。所以，肥胖人士或减肥人士不宜多食用此粥。当然，也可以在熬粥时，不加入红枣，这样所熬出来的粥，其热量也就不高了。
尽管红豆红枣薏米粥的热量较高，但其有着“祛湿健脾胃”的功效。薏米，可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气；而红豆也有明显的利水、消肿、健脾胃的功效，更由于它是红色的，红色入心，因此它还能补心。将薏米、红豆、红枣熬制成粥，意在使其有效成分充分被人体吸收，既也不会对脾胃造成负担，也能为人体补充气血。
值得注意的是，食用红豆红枣薏米粥后，不能同食猪肉，否则可引起腹胀气滞；也不能同食羊肝，否则可发生食物中毒。
红豆红枣薏米粥的功效
红枣、薏米、红豆都是日常生活中常见的食材，三者熬制成粥，不仅可将其中的营养融汇在一起，且更易被人体吸收。那么，红豆红枣薏米粥的功效有哪些呢？
1、保护肝脏。红枣能提高体内单核细胞的吞噬功能，有保护肝脏、增强体力的作用；红枣富含维生素C，而维生素C能减轻化学药物对肝脏的损害，并有促进体内蛋白质合成，增加血清总蛋白含量的功效。
2、祛湿健脾胃。薏米，可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气；而红豆也有明显的利水、消肿、健脾胃的功效，更由于它是红色的，红色入心，因此它还能补心。将薏米、红豆、红枣熬制成粥，意在使其有效成分充分被人体吸收，既也不会对脾胃造成负担，也能为人体补充气血。
3、美容养颜。红枣具有补气血的功效，而薏米富含维生素B1、维生素E，是一种美容食品，故经常食用红豆红枣薏米粥能保持人体皮肤红润，肌肤光泽细腻，消除粉刺、色斑等问题。
4、消肿减肥。在中医看来，肥胖也好，水肿也好，都意味着体内有湿。水液不能随气血流动，滞留在人体细胞之间，使人体迅速膨胀起来。水肿如此，肥胖也是如此，只不过程度有深有浅罢了。祛湿性较强的药物或食物，能祛除这些滞留在人体的水液，也就能消肿。所以，治疗水肿必用红豆，而实践证明，红豆红枣薏米粥具有良好的消肿减肥功效，既能消肿减肥，又不伤身体。
红豆红枣薏米粥的禁忌
尽管红豆红枣薏米粥的功效多多，如美容养颜、祛湿健脾胃、消肿减肥等等，但并非所有人都适合食用的，一旦食用不当，就有可能引出问题，对身体造成影响。那么，红豆红枣薏米粥的禁忌有哪些呢？
1、感冒初期病人不宜食用。感冒初期，入侵人体的风寒或者风热之邪正盛，若此时食用红枣，其黏腻的性质常常会导致邪气滞留体内，造成“闭门留寇”的后果，使得体内的病邪难以驱除。
2、易上火的人不宜食用。易上火的人体质偏热，经常出现便秘、口臭、咽喉牙龈肿痛等症状，而红枣性味甘湿，偏于温补，若大量食用，犹如火上浇油。
3、痰湿偏盛的人不宜食用。痰湿偏盛的症状为舌苔厚腻、口甜或口中发腻、食欲不振，平时常感觉胃部胀满，严重者会伴有头晕、恶心、呕吐等。红枣的滋腻之性容易助湿，使得痰湿停留在体内难以清除，进而加重不适。
4、糖尿病人不宜食用。红枣含糖量较多，会使糖尿病患者血糖增高，病情加重。
5、尿频的人不宜食用。红豆红枣薏米粥的主要材料为红豆，而红豆有明显的利水功效，故尿频者不宜食用红豆红枣薏米粥，以免食用后排尿次数过多。
红豆红枣薏米的选购方法
要做出味道好的红豆红枣薏米粥，除了讲究烹调技巧之外，食材的新鲜、好坏也是非常重要的。那么，红豆红枣薏米的选购方法是怎样的呢？
好的红豆呈圆柱形而略扁，两端稍平截或圆钝，长5~7毫米，直径3~5毫米；颜色呈紫红色或暗红棕色，表面平滑，稍具光泽或无光泽，颗粒饱满。而另有一种红黑豆，系广东产的相思子，特点是半粒红半粒黑，注意鉴别，切勿误用。
而红枣，挑选时要注意这些事项：1、不要一味注重红枣的大小。挑选红枣时，不要一味注重其大小，而是要看整个红枣的饱满度。因为饱满的红枣，说明其所含的营养物质非常丰富。2、观察红枣的颜色。优质红枣的皮色是紫红色的，且表皮光滑，没有破损或裂烂；而采摘后捂红的枣色则略带褐色。3、观察里面的枣肉。劣质或软化的红枣，掰开后坏掉的部分枣肉是褐色的；而完好的红枣，掰开来整个枣肉就呈现一种色调。4、品尝红枣的味道。优质红枣尝起来是香甜的，口感很好，而劣质红枣一咬下去，会带点苦涩味，味道并不好。
至于薏米，选购时可遵循以下的原则：
1、选有光泽的。选购薏米时，要注意选购有光泽的。因为有光泽的薏米颗粒饱满，这代表薏米成熟得比较好，营养也较高。
2、看薏米的颜色。好的薏米，其颜色一般呈白色或黄白色，色泽均匀，带点粉性，非常好看。
