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喝小米粥养胃吗

喝小米粥养胃吗

中医讲小米“和胃温中”,在所有的谷类中,小米粥是最养胃的。小米味甘咸,有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效,内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。有的人胃口不好,吃了小米后能开胃又能养胃,具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。还是是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养佳品。

小米粥是流质食物,不需要咀嚼充分就可快速进入胃肠中,分解成葡萄糖被人体吸收,降低人体肠胃负担;又能促进胃酸分泌,有助于食物的消化吸收,还能提升血糖。由此来看,喝小米粥养胃是对的。小米最适合熬粥,淀粉经过糊化后,绵软柔滑,本身就有健胃和中的作用。但仅有小米熬成的粥营养不是很足,煮小米粥时应适当添加一些其他的食材,如红枣、百合、枸杞、山药、豆类、南瓜、莲子、豆浆等。这样熬出来的小米粥营养更全面。小米粥几乎是百搭的食物,血脂偏高,可适当加入燕麦片同吃;加蜂蜜调和,可加强润肠通便的功效;加入百合、银耳可润燥除烦;放入红枣、桂圆肉可滋阴补血。

营养学家指出,由于小米性稍偏凉,气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。

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