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土豆丝怎么做好吃

土豆丝怎么做好吃

土豆丝怎么做好吃呢?下面介绍两种方法给大家。

酸辣土豆丝:

1、土豆去皮,切丝。去皮的刨子大家应该备一个的吧^_^。土豆丝也不需要像饭店那样切的太细。

2、豆丝切好,过冷水去淀粉,换几次水,这样炒出的土豆丝口感脆。

3、锅中倒一些油,油温热时,把花椒粒放进去,炸出香味半分钟就可以了,花椒一定捞出不要。

4、油热时,把干辣椒,葱段,姜丝放入爆出香味。

5、倒入沥干水的土豆丝和青椒丝,翻炒1分钟左右。

6、半透明时候倒陈醋,放盐,动作要快。再翻炒几下,使盐味更匀。

7、菜熟装盘,一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。

土豆焖鸡

1、鸡肉切块,姜切片拍碎,放水里加一大勺白酒腌制约20分钟

2、土豆切块,再把部分姜切丝(不要太小)

3、 热锅入油(偶用的是花生油),油热后放入姜,把姜暴热后放入鸡肉快炒10秒后调至小火,慢慢把鸡肉炒至80%熟。放入土豆,调大火炒至焦黄。

4、倒入酱油和清水调板的调料水,盖至3分二的土豆即可,猛火至水开后,调至小火,直至水煮干。

5、放入切段的蒜苗和盐粉、蚝油、适量冰糖,烧熟蒜苗即可起锅!

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