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土豆丝的营养功效

土豆丝的营养功效

土豆丝是用土豆切出来的,因此,要说土豆丝的营养价值或功效作用,其实就是土豆的营养功效。

土豆是个好东西。土豆中含有许多丰富的营养物质,多吃土豆,对人体是有好处的。具体来说,土豆的营养价值及功效如下:

1、土豆中的蛋白质含量是苹果的10倍,而且,土豆中的蛋白质最接近动物蛋白,是优质蛋白质。

2、土豆中所含的维生素C也是苹果的10倍,而维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看,它的营养价值相当于苹果的3.5倍。

3、土豆中富含赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。

4、土豆中富含钾、锌、铁,其中,钾可预防脑血管破裂。

5、土豆的热量较低,如果把它作为主食,每日坚持有一餐只吃土豆,对减去多余脂肪会很有效。

6、土豆中所含的纤维素细嫩,对胃肠黏膜无刺激作用,有解痛或减少胃酸分泌的作用。因此,也有人将土豆当成防治胃癌的辅助疗法。

7、每周平均吃上五至六个土豆,患中风的危险性可减少40%,而且没有任何副作用。因此,也有人说吃土豆可以防中风。

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