土豆丝的烹饪小窍门

制作一道土豆丝非常简单，但是要制作一道香脆的土豆丝就不一定简单了。想要学习做一份脆脆的土豆丝，不如先学学土豆丝的烹饪小窍门吧！

1、用刀切出来的土豆丝比用刨子刨出来的土豆丝口感更脆。

2、切好后的土豆丝要放进清水里泡一会，这样炒出来的土豆丝吃起来才脆。

3、洗土豆丝要先用清水洗，等淀粉洗净了再用盐水漂小洗，这样就可达到防止变色的效果。

4、炒土豆丝的时候，油热之后先放点醋，再放入土豆丝，这样比较入味，也能保持脆脆的口感。

5、炒土豆丝的关键是要大火快炒，不停翻炒，这样既可防止粘锅，也可保持土豆丝的脆嫩。

6、土豆丝不一定要炒肉，清炒的话更爽口。

这些都是总结得来的生活经验，快快学起来吧！