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醋溜土豆丝怎么做好吃

醋溜土豆丝怎么做好吃

醋溜土豆丝的做法很多,但是要怎么做才能做得好吃呢?这就需要同学们学习一些小技巧啦!下面我们先来看看完成一份醋溜土豆丝需要什么步骤吧!

醋溜土豆丝的做法:

食材准备:土豆、蒜、醋、盐、酱油、味精、糖、食用油

制作步骤:

1、将土豆去皮洗净后切成2寸长的丝,放入有清水的碗中泡着备用;

2、将蒜切成片,凉15分钟备用;

3、锅中热油,油烧至6成热时将土豆丝下入锅中煸炒开;

4、在土豆中入酱油,炒匀,随后入盐、糖和味精,将土豆丝炒熟;

5、锅中放入蒜片,炒出香味后关火,立即下醋即可出锅。

现在,我们再来看看制作这份醋溜土豆丝的技巧是什么!

1、初学者最常犯的错误就是把土豆丝切得很细。其实这样不好,不仅会使土豆易碎,还会影响口感。

2、为了避免因淀粉质过分流失而影响成品的品质和口感,土豆丝用清水浸泡一下就可以,可不用反复冲洗。

3、醋要下得及时,这样才能够保持土豆丝的嫩脆口感。

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