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土豆丝怎么切

土豆丝怎么切

土豆丝好吃易做,但切丝却不容易。想要切得一手好土豆丝,快来学习一下土豆丝怎么切吧!

1、把土豆去皮后冲洗干净,放在案板上用刀切一个薄片,使切开面是一个光滑的平面。

2、把切出来的光滑的平面立在案板上。

3、把土豆切成一片一片,再把3、4片土豆叠在一起切成细丝。

4、把切好的土豆丝泡进清水里,换掉有淀粉的水之后再炒,土豆就不会变色,炒出来还会特别香脆啦!

下面再介绍关于土豆丝的一些其他小技巧:

1、手切的土豆丝比擦出来的土豆丝口感要好许多。

2、切后的土豆丝一定要先洗去淀粉,然后在凉水中浸泡一会儿再焯水,这样土豆的口感才清脆。

3、土豆丝焯水的时间视个人喜好不同自由调整。

4、泡土豆之前可以在水里加醋,这样可以使土豆丝保持脆嫩的同时保住营养,避免营养流失。

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