土豆丝怎么切

土豆丝好吃易做，但切丝却不容易。想要切得一手好土豆丝，快来学习一下土豆丝怎么切吧！

1、把土豆去皮后冲洗干净，放在案板上用刀切一个薄片，使切开面是一个光滑的平面。

2、把切出来的光滑的平面立在案板上。

3、把土豆切成一片一片，再把3、4片土豆叠在一起切成细丝。

4、把切好的土豆丝泡进清水里，换掉有淀粉的水之后再炒，土豆就不会变色，炒出来还会特别香脆啦！

下面再介绍关于土豆丝的一些其他小技巧：

1、手切的土豆丝比擦出来的土豆丝口感要好许多。

2、切后的土豆丝一定要先洗去淀粉，然后在凉水中浸泡一会儿再焯水，这样土豆的口感才清脆。

3、土豆丝焯水的时间视个人喜好不同自由调整。

4、泡土豆之前可以在水里加醋，这样可以使土豆丝保持脆嫩的同时保住营养，避免营养流失。