目录：
土豆饼怎么做好吃
吃过土豆饼的人，绝大部分都说土豆饼很好吃。为了更方便吃到土豆饼，吃到最干净、最美味的土豆饼。最好的办法、途径就是自己学会做土豆饼。下面我们就一起来学土豆饼怎么做好吃吧。
1、洗干净土豆，放上屉锅蒸，最好用高压锅热，而且很方便。但是，建议没用过高压锅的人最好不要冒险。
2、将鸡蛋打匀，加入牛奶，也可以不加入，因为以中国人一般都不喜欢奶的味道，所以就不需要加入牛奶了。再加少量精盐、胡椒粉、绵白糖、鸡精、葱沫、火腿沫、紫菜、但不要放入水性过大的水果或蔬菜，否则要多放面，影响口感。同样火腿沫也可以用香肠沫替代。如果吃素就可以随自己的喜好放入各式蔬菜或水果。做成配料。
3.去掉蒸熟的土豆的皮，并弄碎蒸好的土豆。
4.在已经调好的配料中，加入适量面粉。值得注意的是一定要一点一点的加，不要过量，否则太糊了弄不成团状。并进行拼命地搅拌。
5.将加过面粉定形后成的土豆饼雏形放进平底锅里慢慢煎，记得用小火来做，否则会影响土豆饼的色泽。如果在做型时新手不是太好做，可以做成小球，再用煎铲按成饼。
6.通过以上的步骤。可爱好吃又细腻的土豆饼出锅啦。
操作时要注意：如果水气大的话，可以在饼上用筷子扎个小洞，在煎时，油要适当的多放一些，出锅后在用吸油纸或面巾纸将油吸净 。
土豆饼的营养价值
很多人都喜欢吃土豆泥饼，那么大家知道吃多了土豆饼会怎样呢？对身体有好处还是没有好处呢？土豆饼的营养价值是什么呢？下面我们就一起来了解一下吧。
土豆没有异常味道，所以完全可作主食。但是它却比大米、面粉具有更多的优点：
1、土豆蛋白质含量高，且拥有人体所必需的全部氨基酸，特别是富含谷类缺少的赖氨酸，因而土豆与谷类混合食用可提高蛋白质利用率。
2、土豆是所有粮食作物中维生素含量最全的。
3、土豆含有的特殊蛋白——黏蛋白不但润肠,还有脂类代谢作用,可防止胆固醇在体内蓄积。土豆含有人体8种必需氨基酸和多种维生素。
土豆的营养很有特点，它既可作为主粮，亦可作为蔬菜制作佳肴。土豆既可煎、炒、烹、炸，又可烧、煮、炖、扒，烹调出几十种美味菜肴。多吃土豆的好处有以下几点：
1、土豆富有营养，是抗衰老的食物之一。
2、土豆可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，帮助减肥。
3、土豆是美颜天然之选。它可以美白、祛斑。并且没有副作用。
4、土豆可以调整虚弱体质。土豆高含量的蛋白质和维生素B群可以增强体质，同时还具有提高记忆力和让思维清晰等作用。
所以用土豆做的土豆饼营养价值很高。
土豆饼的适宜人群
土豆是人人都喜爱吃的主食和蔬菜之一。不管怎样吃，土豆都是非常美味可口的，而且还有多种的保健功效。但是大家在吃土豆的时候是否注意到过它的适宜人群了呢？土豆的适宜人群有哪些呢？吃土豆也要注意一下它的适宜人群方面，否则的话就会出现一些其它的不良后果。下面就由我们一起去了解一下吧。
土豆的适宜人群有：一般人群均可食用。特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用。
什么人不适合吃土豆：皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。包心菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食；另外对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。
总的来说土豆的适宜人群是动脉硬化、胆结石症或者是肥胖和孕妇最适合吃土豆了，但是对于皮肤瘙痒或者是眼部充血等人是不可以吃土豆的。
同样要注意的是：
1、土豆宜去皮吃，有芽眼的部分应挖去，以免中毒。
2、皮色发青或发芽的土豆不能吃，以防龙葵素中毒。
土豆饼的注意事项
土豆饼的营养价值很高，并且具有很大美容的功效，还有药理的作用。就是因为它的作用有那么大，所以很受人们的欢迎。那么对于土豆饼，我们要注意些什么事项呢？下面我们就简单地介绍一下土豆的注意事项和在做土豆饼过程中要注意的事项。
由于变质或其它有关的土豆吃了对身体有很大害处，因此大家吃吃土豆有很多东西要注意的。土豆的注意事项有以下几点：
1、凡腐烂、霉烂或生芽较多的土豆，这样的土豆因含过量龙葵素，极易引起中毒，一律不能食用。
2、土豆适用于炒、炖、烧、炸等烹调方法。
3、土豆宜去皮吃，有芽眼的部分应挖去，以免中毒。
4、土豆切开后容易氧化变黑，属正常现象，不会造成危害。
5、人们经常把切好的土豆片、土豆丝放入水中，去掉太多的淀粉以便烹调。但注意不要泡得太久而致使水溶性维生素等营养流失。
做土豆饼的过程中的要注意事项有：
1、土豆制泥要选黏质土豆，入口细糯。
2、煎饼时掌握好火候、油温，不要煎焦、煎煳。
