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丝瓜在生活中是很常见的蔬菜，正常环境下丝瓜并不是苦的，并且吃丝瓜对人身体健康的益处是许多的，吃丝瓜拥有美容养颜的作用，然而有些人吃丝瓜丝瓜倒是发苦的，一样平常环境下丝瓜发苦的缘故原由是许多的，无非丝瓜发苦的毒性是很大的，因而丝瓜发苦最佳就不要吃了，吃了是会影响身体健康的。
丝瓜苦的能吃吗?
苦的丝瓜是不克不及吃的，吃它有康健危害。吃了之后大概会致使身材涌现不适。苦丝瓜之中含生物毒素，它通过高温也很难溶解。
正常的丝瓜味道不苦，食用后对于身材有利，但苦味丝瓜食用后存在中毒的危害。碱糖甙生物碱是一种有毒物资，它的毒性不亚于砒霜，纵然通过高温也难以被损坏溶解。而苦丝瓜中就含有碱糖甙生物碱。
碱糖甙生物碱，加热后也很难去除，食用后，大概会在半小时至数小时内会涌现中毒症状。中毒较轻的是会涌现口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡，严峻的话会吐逆、腹绞痛、腹泻、脱水、便带脓血乃至要挟生命。以是，可见这苦丝瓜的毒性之大，以是可万万不要舍不得抛弃这毒丝瓜。
丝瓜怎么挑选
按种类挑拣
常见的丝瓜是线丝瓜以及胖丝瓜。线丝瓜修长，在购置的时间要选瓜形挺直，巨细适中的，外貌无皱，水嫩丰满，颜色是青翠的为好。
胖丝瓜相对于较短，两头大抵粗细同等，购置时应挑拣皮色奇怪，巨细适中，外貌有细皱，并附有一层白色绒状物，无外伤者为佳。
看形状
好的丝瓜，起首应该粗细匀称，不要选择瓜形不周正、有崛起的丝瓜。如瓜条匀称、瓜身白毛茸毛完备，表现瓜嫩而奇怪。不要买大肚瓜，肚大的籽多。
钩状瓜难削皮，纵然自制也不可取。然后，摸摸丝瓜的外皮，挑外皮细嫩些的，不要太粗，否则丝瓜很大概已经老，有一颗颗的种子。
用手捏
挑拣的时间用手捏一下，觉得壮实的是奇怪丝瓜，若是软塌塌的，便是安排时间长了。还要细致太硬的不克不及买，这种丝瓜大概是苦的。
看皮色
选购丝瓜应选择光彩鲜嫩青葱、壮实以及光明，皮色为嫩绿或者淡绿色者，果肉顶端对比丰满，无痴肥感为佳。若皮色枯黄或者瓜皮干皱、或瓜体肿大且局部有雀斑以及凹陷，则该瓜过熟而不克不及食用。
一般来说，要是丝瓜皮的颜色发暗，不青葱且较粗便是老了。一堆丝瓜之中，老丝瓜的颜色至关淡色一些，还会有点儿发灰，没有光芒，而嫩的丝瓜则恰好相反，带着初夏的绿色，棱角不敷坚固，容易破坏，表皮还很有光芒。
