奶酒不但可以以及其他的酒同样单独饮用，另有它的奇特饮用要领。奶酒可以加咖啡，成为鲜味的咖啡奶酒；可以加种种果汁，如：草莓汁、葡萄汁、橄榄汁等，成为果汁奶酒；可以以及其他白酒加冰后一块儿饮用，冰冷爽口相宜夏日饮用。还可以像红酒那样加冰、可乐、雪碧以及果汁，恣意调配为多款鸡尾酒，因而，也被誉为“中华XO”！在品尝琼浆的同时，还会感触兴趣无限，让你体验DIY的好心境。因为奶酒饮用要领的独特性，同时相应扩张了奶酒的运用规模，越发适宜公事、商务、礼节、宴会等利用。 奶酒一样平常以马、牛、羊、骆驼的鲜奶为质料酿制而成。尤以马奶酒居多。
传统的酿制要领重要接纳撞击发酵法。这种要领，听说最先是因为牧民在远行或者迁移时，为防饥渴，常把鲜奶装在皮囊中随身携带而孕育发生。因为他们整日骑疾驰颠簸，使皮囊中的奶轰动撞击，变热发酵，成为甜、酸、辣兼具，并有催眠作用的奶酒。由此，人们便逐渐探索出一套酿制奶酒的要领，行将鲜奶艳服在皮囊或者木桶等容器中，用特制的木棒重复搅动，使奶在激烈的动荡撞击中温度不停升高，末了发酵并孕育发生分散，渣滓下沉，醇净的乳清浮在上面，便成为清香诱人的奶酒。除了这种发酵法外，另有酿制烈性奶酒的蒸馏法。蒸馏法与酿制白酒的要领类似，一样平常是把发酵的奶倒入锅中加热，锅上扣上一个无底的木桶或用紫皮柳条、榆树枝条编成的筒状罩子，上口放一个冷却水盆或者锅，桶内吊挂一个小罐或者在桶帮上做一个相似壶嘴的槽口。待锅中的奶受热蒸发，蒸气上升遇冷固结，滴入桶内的小罐或者顺槽口流出桶外，便成奶酒。用这种蒸馏法酿制的奶酒，要比直接发酵而成的奶酒度数高些。要是将这头锅奶酒再重复蒸馏频频，度数还会逐次进步。马奶酒的酿制以及饮用，重要是在夏秋水草丰美、牛肥马壮的季候。马奶酒一样平常呈半透明状，酒精含量对比低，“其色类白葡萄酒”，“味似融甘露，香疑酿醴泉”。不但喝起来口感圆润、光滑、酸甜、奶味芳香，并且性温，拥有驱寒、活血、舒筋、健胃等效用。自古以来就深受蒙古族人民的喜好，是他们日常生活及年节谷旦款待宾朋的首要饮料。
