加饭酒和花雕酒的区别

加饭酒以及花雕酒的区别

咱们通常所说的绍兴黄酒，实在只是一个地区规模的观点，即指在绍兴境内所产黄酒的总称。实在在汗青生长历程中，代有创造，时有生长，绍兴黄酒品种繁多，如朵朵奇葩丰富多彩。这些差别品类的酒既有绍兴黄酒共有的甘冽芳香、橙黄澄洁的特色，又各具奇特风韵。

加饭酒，是绍兴黄酒中之最佳品种。加饭，顾名思义是与酒相比，在质料配比中，加水量淘汰，而饭量增添。因为醪液浓度大，制品酒度高，以是酒质特醇，俗称“肉子厚”。已往，因配方差别，分为单加饭以及双加饭，后为迎合消费者的需求，整个出产双加饭，外销称为特加饭。此酒酒液像虎魄那样深黄带红，透明晶莹，郁香异样，味醇甘鲜，含酒精17.5~19.5%，含糖1.5~3.0克100毫升，总酸0.45克100毫升下列。

在绍兴黄酒总外销量中占910，深得中外饮者青睐，是半干型黄酒的典范代表。以坛装的陈年加饭酒，叫花雕酒。其坛包装精致，可作高档礼品。