枸杞酒制作方法

1、选料：选取上等成熟的宁夏枸杞，挑除发霉变质的劣质果以及其他杂物。用净水快洗去除尘土等杂质，然后在太阳下曝晒至干备用。再选用一样平常饮用酒并检测度数。

2、容器筹备：浸泡枸杞酒，容器可选用带盖玻璃缸、瓷缸等。将容器洗净晾干。无盖的容器用绢布或者猪羊的膀胱吹起晒干，内装麦皮稻皮等笼罩。

3、别的物品的筹备：筹备绢布以及纱布，干净水（脱臭）。

4、破裂：将晒好的枸杞碾碎（或用钢磨打碎），请求均用，暴露种子。

5、浸泡：将破裂的枸杞放入容器内，再注入白酒，一样平常比例为 每一1000克白酒加300克枸杞，搅匀封口放在阴凉干燥的处所，开始时每一2-3天搅动1次，7天后，每一2天搅动1次，浸泡2周后便可过滤。

6、过滤：将泡制好的酒徐徐地通过绢布或者纱布（纱布需用4层）滤入另一个容器内。末了将枸杞使劲挤压至无酒液滤出时将其抛弃。把过滤好的酒液安排7天后举行2次过滤，绢布需用2层，纱布需用6-8层；如上所述徐徐过滤，这时得到的液体应为橙色透明的液体，置于阴凉处静静地密闭安排30天，容器底部如有沉淀或者液体仍有污浊可举行屡次过滤，也可选用机器过滤。

7、调配：依据饮用的必要，可将泡制好的枸杞酒调成差别的度数。一样平常饮用枸杞酒都是较高度数即24-55度。