绍兴黄酒怎么喝

黄酒烫热喝较常见。缘故原由是黄酒中还含有极微量的甲醇、醛、醚类等有机化合物，对于人体有肯定的影响，为了尽可能减少这些物资的残留量，人们一样平常将黄酒隔水烫到60--70度摆布再喝，由于醛、醚等有机物的沸点较低，一样平常在20--35度摆布，纵然对于甲醇也无非65度，以是此中所含的这些极微量的有机物，在黄酒烫热的历程中，跟着温度升高而挥发掉，同时，黄酒中所含的脂类芬芳物随温度升高而蒸腾。

黄酒的饮法，可带糟糕食用，也可仅饮酒汁，后者较为平凡。

传统的饮法是温饮，将盛酒器放入热水中烫热，或者隔火加温。温饮的显著特点是酒香浓烈，酒味柔和。但加热时间不宜过久，不然酒精挥发掉了，反而淡而无味。一样平常在冬天，风行温饮。

另有一种要领是在常温下饮用，在香港以及日本，盛行加冰后饮用。即在玻璃杯中参加一些冰块，注入少许的黄酒，末了加水稀释饮用。有的也可放一片柠檬在杯内。