白兰地的分类

1.法国白兰地（Franch Brandy）

除了干邑以及阿尔玛涅克之外的任何法国葡萄蒸馏酒都统称为白兰地。这些白兰地酒在出产、酿藏历程中当局没有太多的硬性规定，一样平常不需经由太长期的酿藏，便可上市贩卖，其品牌种类较多，代价也对比低廉，质量不错，外包装也无比讲求，在世界市场上很有竞争力。

2.玛克白兰地（MARC BRANDY）

“Marc”在法语中是指渣滓的意思，以是，许多人又把此类白兰地酒称之为葡萄渣白兰地。它是将酿制红葡萄酒时经由发酵后过滤失的酒精含量较高的葡萄果肉、果核、果皮残渣再度蒸馏，所提炼出的含酒精身分的液体，再在橡木桶中酿藏出产而成蒸馏酒品。

3.苹果白兰地（APPLE BRANDY）

苹果白兰地是将苹果发酵后压榨出苹果汁，再加以蒸馏而酿制成的一种生果白兰地酒。它的重要产地在法国的北部以及英国、美国等天下很多苹果的出产地。美国出产的苹果白兰地酒被成为“Apple Jack”必要在橡木桶中陈酿五年才气贩卖。

4.樱桃白兰地Kirschwasser

这种酒利用的主质料是樱桃，酿制时必需将其果蒂去掉，将果实压榨后加水使其发酵，然后经由蒸馏、酿藏而成。它的重要产地在法国的阿尔沙斯（Alsace）、德国的斯瓦兹沃特（Schwarzwald）、瑞士以及东欧等地域。