雪莉酒的分类

目录：

1. 干型雪莉酒：

干型雪莉酒：

1.Fino（菲诺）─干型。接纳 Palomino 种葡萄品种制造，呈淡麦黄色，带有平淡的香辣味。酒精度数约为15.5度。

2.Manzanilla（曼萨尼亚）─干型。产于海边的圣路卡（Sanlucar）的Fino型不甜酒，由于盐分以及湿气的瓜葛，酒质更精密更为过细。

3.Amontillado（阿蒙提亚多）─干型。Fino进一步成熟的酒，呈琥珀色，带有相似杏仁的香味。酒精度数17度摆布。

4.Oloros（奥罗索）─干型。具醇厚浓烈的奇特香味，有甜味以及略甜两种，酒精度数18-20摆布。浓甜的 Cream 型雪莉即是以此酒为底调制而成。

5.Palo Cortado。

甜型雪莉酒：Pedro Ximenez、Moscatel；

混合型雪莉酒： Pale Cream 、Medium、Cream。