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葡萄巧克力软曲奇怎么做好吃

葡萄巧克力软曲奇怎么做好吃

要想把这款美味的葡萄巧克力软曲奇做得出神入化,就不得不有名师指导了,要想做成功也要名师指导啦!那么名师就在此技巧中,掌握了这些小技巧,相信这个曲奇对你来说都是随随便便都能做好的事情了,那么,要注意什么才能做得更好吃呢?

这款软曲奇的配方里,没有使用黄油和鸡蛋,而且用清水代替朗姆酒浸泡葡萄干,无刺激性原料,很适合素食主义者哦。关于技巧,首先在植物油上,除非配方要求,请一定保证使用无味、浅色的植物油来制作甜点,如玉米油、葵花籽油。所有具有特殊气味的植物油都不要使用,比如山茶油、花生油等等。否则,做好的甜点里带有的植物油味道会彻底破坏甜点的口感的哦。

另外,还要注意巧克力豆可以用烘焙专用的巧克力豆,也可以把块状的黑巧克力切成小块使用。素食主义者可以选择不含乳清乳脂固体的黑巧克力。代可可脂的巧克力有可能含有动物脂肪,最好不要用。

最后,还要注意火候的问题啦,曲奇烤的时间不要过长,否则水分被烤干就是失去软曲奇的特色。烤好的曲奇,冷却后密封保存。

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