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砂锅米线的做法

砂锅米线的做法

砂锅米线的做法有很多,配料不同,口味也就不同,那么,这种砂锅米线与其他米线的不同之处在哪里呢?那就是它所用的砂锅,是直接将原料放在里边直接上火炖的,增加了味道的渗透。下面我们来看看其具体的做法吧。

砂锅米线的做法

原料:鲜米粉、肉丸若干、海带丝1两、上海青/小白菜2两、水豆腐1块、火腿肠1根(还

可依喜好另加凤尾菇等菇类、熏肠等);

配料:盐少许、太太乐鸡精少许、红辣椒粉、番茄酱少许、胡椒粉少许、酱萝卜干、姜

蒜少许、香菜;

厨具:砂锅;

制作方法:

1) 先把买来的米粉、肉丸、海带丝、上海青/小白菜、水豆腐等清洗干净,水豆腐切

块、火腿肠切圆片备用;

2) 往砂锅中放入8成清水,待煮沸后,放入肉丸、海带、菇、姜蒜等,加入少许盐和鸡

精,盖好砂锅;

3) 待肉丸等大致煮熟后,放入主食鲜米粉;

4) 等水再次煮开,放入上海青/小白菜、水豆腐、火腿肠、熏肠等,熬制片刻,依个人

口味放入胡椒粉、红辣椒粉、酱萝卜干以及番茄酱若干,用汤匙搅拌均匀,入味后撒入

少许香菜即可起锅;

到此,一份香喷喷好吃看得见的砂锅米线就出炉了!

特点:砂锅米线简单易行、营养丰富、并可据个人口味灵活调整。

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