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广式芋头糕的注意事项

广式芋头糕的注意事项

芋头大家都知道是什么吧,估计很多人也都吃过芋头,而以芋头为主要食材的芋头糕更是广东人所喜食的一种糕点。但是在吃芋头糕的时候还是有一些注意事项需要了解的,就在这里为大家介绍一下关于芋头糕的注意事项!

芋头其实是天南星科多年生草本植物芋的地下肉质球茎。它的口感细软,绵甜香糯,营养价值近似于土豆,又不含龙葵素,易于消化而不会引起中毒。芋头是一种很好的碱性食物。芋头可蒸食或煮食,但必须彻底蒸熟或煮熟。且芋头含有较多的淀粉,一次吃得过多会导致腹胀。

另外,由于芋头的黏液中含有皂甙,能刺激皮肤发痒,因此生剥芋头皮时需小心。可p以倒点醋在手中,搓一搓再削皮,芋头就伤不到你了。不过如果手部有未愈的伤口,就不可以使用这个方法。削了皮的芋头碰上水再接触皮肤,就会更痒了,所以,芋头不用先洗净就去皮,并保持手部的干燥,可以减少痒的发生。如果不小心接触皮肤发痒时,涂抹生姜,或在火上烘烤片刻,或浸泡醋水都可以止痒。

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