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麦芽糖浆是什么

麦芽糖浆是什么

麦芽糖浆作为南北方都喜欢吃的零食,受到许多人的喜爱。它是由麦芽糖为原料制作而成的,味道十分香甜,以下我们就具体来介绍一下麦芽糖浆是什么。

麦芽糖浆可分为三类:饴糖、高麦芽糖浆和超高麦芽糖浆,它是根据麦芽糖的含量和精制程度区分的。麦芽糖浆,是以优质淀粉为原料,经过液化、糖化、脱色过滤、精致浓缩而成的,以麦芽糖为主要成分产品。[主要成分为麦芽糖,以其含麦芽糖浓度高低分为高麦芽糖浆和普通麦芽糖浆。麦芽糖浆又称麦芽糖饴或饴糖,是生产历史最为悠久的淀粉糖品,现代工业以优质玉米淀粉为原料,以酶制剂液化、糖化、精制、浓缩而成的麦芽糖含量介于高麦芽糖浆与麦芽糊精之间的淀粉糖品。

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