黑芝麻糊一直以来都是秋冬季节民间很传统的养生食品,不仅可以滋养身体、补充热量、乌润头发,而且做法简单方便,自己在家里很方便就可以品尝到香浓可口又让人放心的黑芝麻糊。然而还有些人对黑芝麻糊的相关知识不是很了解,大家知道黑芝麻糊的做法有哪些吗?
做法一
原料:黑芝麻100克、糯米粉50克、白糖适量。
步骤:
1、将黑芝麻洗干净晾干,放入炒锅中用小火慢慢炒出香味后晾凉。
2、将炒好的黑芝麻放入搅拌机的研磨杯中,研磨成细腻的粉末。
3、将糯米粉放入锅中,用小火慢慢炒至颜色变成淡黄色,如有较大颗料需过筛。
4、装炒好的糯米粉和磨好的芝麻粉末混合,根据口味加入白糖,搅拌均匀。
5、吃的时候取适量黑芝麻糊放入碗中,加入开水调匀即可。
做法二
原料:黑芝麻、糯米粉、核桃仁、小米、黑米、薏米、玉米、黑豆、红豆、黄豆、淮山以及其它五谷杂粮。
步骤:
1、炒制黑芝麻粉:将黑芝麻洗净沥干水分,放入烤箱150度,烘烤10分钟左右(没有烤箱放入锅中用小火炒熟也是一样的),烤熟的黑芝麻放入食品搅拌机中打成粉末状,放入储存罐中密封保存。
2、炒制糯米粉:糯米粉放入锅中用小火炒熟至颜色变黄,备用(一次炒多一点放入密封容器保存就好)。
3、将炒制好的黑芝麻粉、糯米粉和糖以2:1:1的比例用沸水冲调即可,芝麻糊的浓稠度可以根据个人喜好酌量添加沸水调整。大家也可以铝锅用慢火煮,不停地用勺搅动,很快就越来越稠,稠到一定程度就可以。
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